Höstens idealiska andrarätt: den vegetariska potatis-, pumpa- och mozzarellapajen.
Det är bland annat en vegetarisk andrarätt som kan uppskattas lika varm, d.v.s direkt ur ugnen, eller ljummen. Den kan också förvaras i kylen i två eller tre dagar.
Men låt oss komma till anvisningarna för detta magnifika höstrecept.
Höstens idealiska andrarätt: vegetarisk potatis-, pumpa- och mozzarellapaj
Ingredienserna
För att förbereda detta recept behöver du (för 4 personer): 300 gram färskpotatis; 300 gram mozzarella; 200 gram pumpa; fyra matskedar riven parmesanost; lagom extra jungfruolja, s alt och peppar.
Förberedelsen
Börja med att tvätta potatisen väl, skala den sedan och skär den i tunna skivor. Skala pumpan separat, ta bort filamenten och fröna och tvätta den sedan under en riklig stråle med kallt vatten. Skär den till sist i små bitar på cirka en halv centimeter på varje sida.
Nästa steg är att ta en medelstor ugnsform och smörja botten. Sedan har du ett lager potatis, sedan ett lager pumpa, sedan den tärnade mozzarellan och till sist ett stänk parmesan. Den sista touchen blir en klick extra virgin olivolja och lite s alt och peppar efter smak.
Antalet lager beror självklart på mängden ingredienser.
Denna mycket frestande potatis-, pumpa- och mozzarellapaj tillagas i en förvärmd statisk ugn vid 180 graderi cirka femtio minuter, placera ugnssäker form i mitten-nedre delen av ugnen.
Den här läckra pajen är klar när ytan blir gyllenbrun, vilket är det säkra tecknet på en mycket god gratäng.