instant kastanjemousse är en typiskt höstlig efterrätt, med en omslutande och mycket mjuk smak. moussereceptet är mjukt och skummande och är idealiskt om du har lite tid: det tar faktiskt lite tid att göra det, bara 5 minuter,men du måste ha kastanjekrämen tillgänglig (förbered den i förväg!!!)
Perfekt att presentera vid slutet av en måltid, efter en middag i sällskap med vänner eller familj, men också som en härlig fikapaus från jobbet. Passar även utmärkt som mellanmål för de minsta hemma. Nyfiken på ta reda på hur man gör det? Så vänta inte längre och läs vidare!
Instant kastanjemousse: skummande godhet klar på 5 minuter
För att göra denna mousse behöver du :
-
kastanjekräm, 330 gr
- strösocker, 150 gr
- kastanjer, 500 g
- vatten, 165 ml
- flytande färsk grädde, 100 gr
- vaniljstång, 1
Förbered kastanjekrämen i förväg: tvätta kastanjerna, fyll sedan en kruka med vatten och placera hela kastanjerna inutiLåt koka upp i minst 15 minuter slutligen, låt rinna av och låt svalna.
Så snart de har svalnat, skala kastanjerna med en kniv och överför dem till en mixer för att få en sandig blandning.
Därmed får du ca 1,6 kg fruktkött Ta nu vaniljstången skär den på längden och extrahera inre frön. Sätt en kastrull på värmen och tillsätt vaniljen och fröna tillsammans med socker och vatten.
Med en visp blanda sockret väl och låt det smälta över medelvärme i ca 10 minuter. När sockret har smält, ta bort vaniljstången med en kökstång och tillsätt kastanjernaoch fortsätt att röra om blandningen.
Riv skalet av en citron och tillsätt det till grädden. Koka på låg värme i ca 1 timme,rör om då och då med en träslev.
Nu när din kastanjekräm är klar, låt den svalna och förvara den i kylen.
När du vill förbereda moussen, ta tillbaka den, lägg den i en stor skål och tillsätt 3 matskedar flytande färsk grädde:blanda så att kastanjekrämen blir mer flytande. I en annan skål, vispa den återstående grädden till den blir styv med en elvisp. Lägg sedan till den i kastanjekrämen, med mycket ömtåliga rörelser från botten till toppen: du behöver inte ta isär blandningen. Sätt tillbaka i kylen i cirka 30 minuter för att stelna. Häll till sist upp kastanjemoussen i glas eller glasburkar och servera!
Instant kastanjemoussen kan förvaras i kylen i max två dagar.