Desserten till frukost och som mellanmål: munken med mascarpone.
Desserten vi presenterar för dig idag är en riktig frossarsynd, om det någonsin fanns några. Det är en mycket mjuk och läcker munk som är perfekt både på morgonen till frukost och mitt på eftermiddagen för ett gott mellanmål utan ånger.
Det är ett recept som är bra för dem som inte har för mycket tid att ägna åt matlagning, men inte vill ge upp fingerslickande godhet för detta.
Ingredienserna är få och bland dem finns varken smör eller olja.
Desserten till frukost och som mellanmål: munken med mascarpone
Ingredienserna
För åtta personer är dessa nödvändiga ingredienser: 250 gram mascarpone; 350 gram dubbelt noll mjöl; 120 gram mjölk; tre ägg; 120 gram socker; en påse vaniljjäst; en flaska med vanilj essens; en flaska med citronessens; skalet av en citron.
Till garnering: lagom med florsocker.
Förberedelsen
Det första är att sikta mjölet och blanda det med jästen och sedan lägga det åt sidan.
I en annan lagom stor skål, vispa äggen, i rumstemperatur, och sockret: målet är att få en ljus, luftig och ljus blandning. För att få detta resultat kan du använda en elvisp.
Tillsätt sedan mascarponen, fortsätt arbeta och tillsätt mjölet och bakpulvret lite i taget. Denna operation måste göras gradvis, en sked i taget, annars finns det risk för klumpar
Du måste också lägga till flaskan med vaniljsmak och hälften av citronen, samt det rivna citronskalet.
Med stavmixerns visp fortfarande igång är nästa steg att hälla mjölken långsamt. När ingredienserna är väl införlivade är det dags att hälla blandningen i en speciellt smörad och mjölad munkform.
Det hela går i en förvärmd statisk ugn på 180 grader, i tre kvarts timme. För att kontrollera tillagningsstatus kan du göra det klassiska tandpetartestet.
Innan servering går det bra med ett stänk av florsocker.