Den mycket enkla men läckra efterrätten: äppel- och ricottakaka.
Denna äppel- och ricottakaka är en mjuk, aptitretande dessert som passar alla årstider. Framför allt är det en sötsak som hela familjen verkligen gillar.
Den kan tillagas i olika varianter, till exempel utan smör, men den är alltid mjuk och väldigt mjuk.
Men låt oss komma till receptet.
Den enkla men läckra efterrätten: äppel- och ricottakaka
Ingredienserna
För 6 personer är dessa nödvändiga ingredienser: 250 gram dubbelt mjöl; 40 gram potatisstärkelse; 200 gram keso; fyra ägg; 160 gram socker; tre äpplen; 70 gram socker; 100 milliliter mjölk; en påse vaniljjäst; ett kuvert med vanillin.
Förberedelsen
Först och främst sysslar vi med äpplen. De ska skalas och sedan skäras i bitar och läggas i en skål med en skvätt citronsaft, så att de inte oxiderar. Om så önskas kan äpplena också skäras i skivor, det går också bra.
Och nu äggen. Separera äggulorna från vitorna och arbeta de första med sockret tills du har en skummig blandning ljus som ett moln.
Det är lämpligt att använda en elektrisk mixer för att få ett bättre resultat på kortare tid. Nästa steg är att tillsätta smöret, som måste ha smält antingen i mikron eller i en dubbelpanna.
Vid det här laget är det ricottans tur. Du måste pressa den och sedan tillsätta den till ovanstående blandning tillsammans med mjölken, arbeta allt med en elvisp.
Nu är det pulvrens tur: mjöl, stärkelse, vanillin och jäst. De måste först siktas, så att inga klumpar bildas. De bör läggas till lite i taget och inkorporeras energiskt.
Efter denna operation återstår bara att tillsätta äpplena, uppenbarligen pressade ur citronsaften. Sedan behöver du tillsätta äggvitan som du ska ha vispad under tiden
Äggvitan måste tillsättas med rörelser nedifrån och upp, annars plockas allt isär. När äggvitan har inkorporerats hälls blandningen i en form på cirka 25 centimeter i diameter och placeras sedan i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka trettio minuter.
Innan servering är det gott att strö med florsocker.