Hur man karamelliserar mandel hemma: DIY-receptet.
De här karamelliserade mandlarna som vi snart presenterar för dig kan säkert användas för att dekorera tårtor och andra desserter, men de kommer också att vara perfekta för ett läckert mellanmål när allt du vill göra är att stilla din hunger medan du väntar på lunch eller middag.
Receptet är faktiskt väldigt enkelt att tillaga, men det är ett av dessa fall där enkelhet rimmar på godhet. Faktum är att det du får är riktiga miniklumpar med en karamelljacka som gör dem oemotståndligt söta och spektakulära.
Men låt oss se mer i detalj hur de förbereds.
Hur man karamelliserar mandel hemma: DIY-receptet
Ingredienserna
För 6 personer är dessa ingredienser: 250 gram mandel; 180 gram socker; en tesked kakaopulver; 6 matskedar vatten.
Karamelliserade mandlar från Italien
Det här är proceduren
Först måste du karamellisera mandeln i en kastrull: tillsätt mandel, socker och vatten, låt sedan allt gå över en ganska livlig låga tills sockret börjar smälta.
När detta händer kan kakaopulver tillsättas. Fortsätt koka tills sockret har karamelliserat och vattnet inte har absorberats helt.
Vid det tillfället borde mandeln vara "inkapslad" i sockret. Nu kan du släcka lågan, men var noga med att blanda allt väldigt snabbt, annars finns det risk att mandlarna fastnar i varandra och skapar en enda massa.
Nästa steg är att hälla mandeln på en plåt med bakplåtspapper och låta dem svalna helt.
Vid denna tidpunkt i förberedelsen bör du ha fått läckra pralinmandlar, utmärkta både som garnering och som ett läckert mellanmål vid en viss tidpunkt på morgonen eller eftermiddagen.