Italienskt smör jämfört: jäst och bakterier som finns även i de mest kända varumärkena. Parmareggio bland de värsta.
Lifesavers senaste matkvalitetstest gäller smör. Konsumentskyddstidningen hade 15 märken av smör jämfört, varav endast ett var utländskt.
Värumärkena som analyserades var dessa:
Biraghi Butter Selection
Fält med blommor
Conad
Coop
Längtar efter
Granarolo
Land (Eurospin)
Latteriasmör (Lidl)
Latteria Soresina
Lurpak Classic
Nya pre-alperna med lågt kolesterolinnehåll
Optimus
Parmareggio
Santa Lucia Classico
Vipiteno Quality Butter
Provets svar
Sammantaget gav analyserna acceptabla resultat, även om de inte var exceptionella, för nästan alla undersökta smör. Den negativa noteringen är att jäst och koliforma bakterier hittades i några (tre) av de testade smörerna. Det vill säga, en del av dessa smör hade blivit förorenade någon gång i produktionsprocessen.
Den avgjort positiva noten är att i ingen av prover föroreningar som bly, bekämpningsmedel eller polycykliska kolväten har hittats.
Föroreningen som identifierats, det måste sägas, är inte oroande, men den belyser ändå ett problem med att åtminstone några av producenterna följer hygienprotokollen.
När det gäller smaken, så utsattes alla smör för ett organoleptiskt test, detta oundvikligen mer subjektivt, med tanke på att det bestod i provsmakning av varje smör av 10 domare experter, kallade för att överväga utseende, lukt och smak.
Det måste sägas att de flesta av smören också har främjats ur denna synvinkel.
Slutligen, en kritisk punkt som tagits upp av Salvagente är bristen på information på etiketterna.
I resultatet av försöken med Salvagente var de bästa smörerna Campo dei Fiori hemformade smör, Latteria Burro (Lidl) och sedan Biraghi Selection Butter.
Längst ner i rankingen var Esselunga smör och Parmareggio (ett av de tre proverna som innehöll koliforma bakterier, de andra var Eurospin och Conad smör).