jordärtskockachips: receptet för att göra dem goda och krispiga.
Med dagens recept erbjuder vi dig läckra jordärtskockachips som kan tillagas hemma och utan en dehydrator.
Om du (med rätta) inte litar på industrisnacks, fulla av s alt och konserveringsmedel, kan dessa "crisps" gjorda på jordärtskockor vara ett giltigt alternativ och ett utmärkt tillbehör även för viktiga tillfällen.
jordärtskockachips: receptet för att göra dem goda och knapriga
De är lätta eftersom de tillagas i ugnen och vi är säkra på att barn tycker mycket om dem också. De kan smaksättas med olja och s alt och dekoreras med de kryddor du väljer.
Utan att överdriva dock också för att inte frustrera de hälsofördelar som kan komma från jordärtskocka, som som vi vet är rik på fibrer och kolesterolfri.
Ingredienserna
Du behöver: 400 gram jordärtskockor; extra virgin olivolja; en citron; en nypa paprika.
Processen
Första steget är att skala jordärtskockan och blötlägga den i vatten och citron för att förhindra att den mörknar på grund av oxidation och sedan skära den i mycket tunna skivor.
Vid det här laget kryddas jordärtskockaskivorna med olja och rökt paprika eller till och med, om så önskas, med olja och s alt och kryddor efter smak och läggs sedan prydligt på botten av en bakplåt klädd med smörpapper; jordärtskockaskivorna får inte överlappa varandra.
När chipsen har lagts på plåten sätts de i en förvärmd ugn på 180 grader i ca en timme.
Innan servering ska chipsen få svalna några minuter.
Efter att ha kapat dem för hand är det lätt att spånornas tjocklek inte blir helt enhetlig. I det här fallet kan det vara bra att kontrollera tillagningen ofta och ta ut de redan tillagade med en tång.