Älskar du alltid att testa nya specialiteter? Här är det kompletta receptet för att laga en läcker kikärtshummus hemma, komplett med Tahina, med endast 200 kalorier per portion.
Vad är Tahina
Tahina är en mycket smakrik och näringsrik sesamfröbaserad sås. Det är en av de grundläggande ingredienserna för att laga hummus.
Ingredienser för att göra kikärtshummus
Du kommer behöva:
- 250 gram torkade kikärter
- 30 ml Tahina
- 30 ml olivolja (du behöver lite mer för att smaksätta rätten innan servering)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 citron (du behöver bara dess juice)
- Q.b. av fint koks alt.
För att blötlägga kikärtorna: färskt vatten.
För att förbereda Tahinaen behöver du:
- 100 gram sesamfrön
- 20 ml sesamolja.
För att dekorera tallriken kan du använda:
- Några färska bladpersilja
- Några kvistar färsk rosmarin
- Torkade kikärter
- Q.b. av paprikapulver.
Om du inte hittar sesamolja kan du använda risolja, solrosolja eller druvkärneolja.
De angivna doserna är för 4 personer.
Hur man lagar kikärtshummus: gör Tahina
I en kastrull, lägg sesamfröna och bryn dem utan smaksättning i några minuter. rör om i mellanåt.
Placera de rostade fröna i stavmixerbägaren, häll i sesamoljan och mixa till en sås. Filtrera såsen genom en sil för att ta bort alla klumpar.
Förbereda kikärtorna
För att förbereda detta recept måste kikärterna blötläggas kvällen innan i en skål med färskt vatten. Dagen efter, häll av kikärtorna och lägg dem i en kastrull full med kokande s altat vatten. Koka kikärtorna tills de är mjuka.
Ta bort kokvattnet och häll baljväxterna i stavmixerbägaren. Blanda 30 ml Tahina, båda vitlöksklyftorna, saften av den färska citronen, en klick olivolja och lite fint s alt. Blanda väl tills en slät och homogen blandning bildas.
Servera på bordet
Häll hummusen i skålar och servera den till bordet med ett stänk paprikapulver, en klick olivolja, några färska bladpersilja och några torkade kikärtor i mitten. Det är en perfekt aptitretare att komplettera med skivor nybakat bröd.
Alternativt kan du servera din hummus i en glasburk och dekorera den med kvistar färsk rosmarin och torkade kikärter.
Smaklig måltid!
