A gourmetdessert klar på fem minuter? Det är ingen utopi, utan verklighet och idag erbjuder vi dig ett enkelt, snabbt och enkelt recept som kommer att göra dig ett stort intryckmed vänner och släktingar.
Läcker och med en intensiv smak, Crème brulee med kaffe, typisk spansk efterrätt, det är en utmärkt kompromiss för dem som vill ha en efterrätt klar på några minuter.
Förberedelser kräver steg som är lämpliga även för dem som inte är bekanta med matlagning. Nyfiken? Slösa då inte mer tid och dyk in i den helt spanska smaken!
Gourmetdesserten klar på fem minuter: den katalanska kaffekrämen
För att göra denna typiska spanska efterrätt behöver du :
- helmjölk, 400 ml
- strösocker, 125 gr
- kaffe, 100 ml
- ägg, 4 äggulor
- rårörsocker,efter smak
- potatisstärkelse, 50 gr
Först av allt, tillsätt 4 äggulor i en stor skål och strösocker och börja med arbeta kraftigt rör om med en träslev. Du kan också hjälpa dig själv med en elvisp om du vill vara snabbare.
Lägg till gradvis kaffe långsamt och sedan integrera även det siktade mjöl . Fortsätt att blanda blandningen väl, var noga med att inte bilda klumpar.
Häll nu mjölken i en kastrull och ta med det kokar upp. Häll sedan långsamt över cream tidigare gjorda , rör om med visp Sedan ställ tillbaka blandningen på elden, över låg låga och mixa långsamt och delikat tills din kräm tjocknar
Den är klar på bara fem minuter. Allt du behöver göra är att hälla upp blandningen i glas och låt svalna. Täck med ett lager hushållsfilm och arrangera portionerna i kylen i ca 2 timmar
…Slutligen för att skapa den typiska skorpan, använd en fackla med medelhög låga och låt karamellisera ytan i några sekunder. Om du föredrar, dekorera med färsk säsongens frukt.