Hur många gånger kan man återanvända olja för stekning?
Hur många gånger kan man använda samma olja för stekning? Ett första svar har att göra med oljans rökpunkt. Förslaget är att välja en typ av olja med hög rökpunkt. Denna kategori kan även inkludera extra virgin olivolja.
Rökpunkten för extra virgin olivolja är vanligtvis runt 190 grader Celsius.
Låt oss säga att i allmänhet kan olja återanvändas om du är försiktig så att den inte ger upphov till rök.
Möjligheten att återanvända samma olja beror också på vilken mat vi behöver steka. Det finns stekt mat som kräver mycket olja och därför kan det i dessa fall vara vettigt att använda oljan mer än en gång.
Hur många gånger kan man återanvända olja för stekning?
Detta kräver dock att du följer ganska stränga regler. Det viktigaste, som redan nämnts, är att oljan aldrig får brinna eller ryka. Om detta händer är det bäst att slänga det, eftersom det kan vara mycket dåligt för din hälsa.
Dessutom, efter att ha använt den för den första stekningen, måste oljan svalna helt och sedan filtreras med en mycket finmaskig sil och gasväv, varefter den placeras i en lufttät behållare och i mörkret.
Vissa kockar använder olika metoder: vissa förvarar använd solrosolja i en glasbehållare, medan andra lämnar den i en täckt kastrull och filtrerar den när de behöver återanvända den.
Men låt oss gå tillbaka till den inledande frågan: hur många gånger kan den sålunda filtrerade oljan återanvändas?
Låt oss säga två eller tre gånger, men inte mer I synnerhet får det inte bli nor för mörkt skum eller visa sediment av något slag Någon dålig lukt kan också vara ett tecken på att det är dags att bli av med det.
Slutligen, en punkt att tänka på är att oljan antar smaken av maten den användes för att steka.
Hur man gör sig av med det
Lägg aldrig i diskbänken, snarare ska den till spilloljeåtervinningscentraler.