Ät ett moln: upptäck den mycket mjuka molnets sockerkaka.
Sockerkaka är en av de preparat som varje konditors skicklighet och kompetens kan verifieras på.
Det är inte en tårta, det är ingen efterrätt. Vi kan helt enkelt kalla det hög sockerkaka.
Att förbereda det är snabbt, billigt och dessutom relativt enkelt. Den version som vi erbjuder dig med detta recept är avsedd att ge sockerkakan en större volym och en mjukhet att prova.
Ät ett moln: upptäck den mycket mjuka, höga sockerkakan
Ingredienserna
Du behöver dessa ingredienser: fyra ägg; 150 gram socker; 250 gram mjöl; en påse bakpulver (inte nödvändigt); essens med citronsmak; vanilj.
Förberedelsen
Först måste du vispa ihop ägg och socker i minst tjugo minuter. Du kan använda en elvisp om du vill. Efter att ha arbetat ihop de två ingredienserna, tillsätt aromerna (citron, vanilj), mjölet (siktat minst ett par gånger) och påsen med jäst. Du måste blanda uppifrån och ned.
Nästa steg är att ta en form med en diameter på ca 25 centimeter och sedan smörja och mjöla den.
Efter denna operation återstår bara att hälla i blandningen som du förberedde i början och grädda i förvärmd ugn på 150 grader i cirka femtio minuter. Var försiktig så att du inte öppnar ugnen under den första halvtimmen: den kan bli slapp utan åtgärd.
Detta underverk kan ätas på egen hand, i enkelhet, eller så kan det fyllas med den grädde som vi gillar bäst. I detta avseende kan både den traditionella vaniljsåsen och chantilin passa väldigt bra. Men det finns de som föredrar att fylla sockerkakan med sylt.
Sockerkakan kan förvaras i en glasklocka, dock inte mer än två dagar.