Den ovanliga och fräscha efterrätten: mynta- och kokosnötskakan.
Desserten vi presenterar för dig idag är ganska ovanlig, om än bara för färgen på degen. Den är fräsch men samtidigt fyllig, passar alla årstider och god både sommar och vinter.
Men låt oss titta närmare på hur man förbereder det.
Den ovanliga och fräscha efterrätten: mynta- och kokosnötskakan
Ingredienserna
För sex personer behöver du dessa doser: 250 gram dubbelt mjöl; 110 gram kokosmjöl; 320 milliliter myntasirap; tre ägg; 170 gram strösocker; 150 milliliter yoghurt; 130 milliliter fröolja (till exempel solros); ett kuvert av vanillin; en påse vaniljjäst.
Till garnering: florsocker efter smak (valfritt).
Förberedelsen
Först blandas äggen och sockret i en matberedare (eller stående mixer). Det är nödvändigt att köra maskinen tills ett ljust, luftigt och ljust färgat skum erhålls.
Myntasirapen, yoghurten och oljan måste sedan läggas till denna grädde, varva med kokosmjölet och dubbelt nollmjöl, bakpulvret och vanillinet. Pulvren måste ha siktats tidigare för att undvika klumpar.
Du måste bearbeta ingredienserna tills de alla är ordentligt införlivade. Ta då en bakplåt, smörj den med smör, mjöl den och häll sedan ovanstående blandning i den.
Nästa steg är att sätta in allt i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka trettiofem minuter. Mot slutet av tillagningen kan du göra det klassiska tandpetartestet.
Tårtan är klar att ta ut ur ugnen när den börjar få färg. Då återstår bara att servera den på bordet med ett stänk av florsocker.
