Hur man lagar broccoli för att undvika dålig lukt

Innehållsförteckning:

Hur man lagar broccoli för att undvika dålig lukt
Hur man lagar broccoli för att undvika dålig lukt
Anonim
koka broccoli
koka broccoli

Hur man lagar broccoli för att undvika dålig lukt.

Säg sanningen, ibland har du gett upp att laga broccoli på grund av den dåliga lukten som den skickar över hela huset. Denna olyckliga "bieffekt" av att laga broccoli beror på det faktum att denna grönsak innehåller svavelbaserade föreningar.

bild
bild

Ett sätt att undvika detta är att snabbkoka broccoli.

Hur man lagar broccoli för att undvika dålig lukt

Broccoli är en grönsak som känner sin största konsumtionstid mellan oktober och februari, även om den kan tillagas året runt. Det är en ganska mångsidig grönsak och har mer än några hälsofördelar.

I synnerhet är det en mycket näringsrik och kalorifattig mat, vilket gör den till en idealisk huvudperson i alla bantningsdieter.

Broccoli är också en bra fiberkälla, vilket gör den användbar vid långsam eller svår tarmpassage. De innehåller också olika antioxidantföreningar som kan hjälpa till att förhindra uppkomsten av till och med ganska allvarliga sjukdomar.

Särskilt innehåller de en bra mängd C-vitamin, även om detta försvinner, åtminstone delvis, vid matlagning. Här är varför du inte bör överkoka broccoli. När det gäller C-vitamin ska man komma ihåg att detta bland annat är viktigt eftersom det gynnar upptaget av järn.

Veganister och vegetarianer bör vara mycket uppmärksamma på denna detalj, eftersom järn av vegetabiliskt ursprung absorberas mindre effektivt än järn av animaliskt ursprung.

Hur lagar man broccoli

Ångad: detta är en typ av matlagning som lämnar dem al dente och respekterar deras konsistens. Dessutom gör denna matlagning också att du kan bevara de flesta av näringsämnena.

Wokad: om du väljer det här tillagningssättet är en idealisk kombination med brunt ris, kyckling eller till och med tofu. Lite soja är också gott, gärna lite s alt.

Bakad. Bakad i ugnen passar broccoli utmärkt som garnering till en god laxfilé.

I form av en hamburgare: broccoli kan vara en av ingredienserna i en utmärkt hamburgare, tillsammans med havregryn och/eller olika baljväxter.

Du maler allt, tillsätter s alt och kryddor (vitlökspulver, spiskummin, peppar) och ger degen den klassiska pressade formen av hamburgare, som du sedan lägger i kylen innan du grillar dem.

De här är alla sätt du kan laga broccoli samtidigt som du undviker eller minimerar den "dåliga" lukten.

Ett exempel på recept: broccolikroketter med ost

Du behöver: två små broccoli; 150 gram riven ost; två teskedar vitlökspulver; två teskedar muskotnöt; havre (för "paneringen").

Fortsätt så här

Värm ugnen till 200 grader. Koka broccolin och låt den sedan svalna. Du mosar dem med en gaffel till en puré, tillsätter kryddorna och ett ägg och blandar ihop allt. Du formar kroketterna och sedan passerar du dem i det återstående ägget och i havren. Tillaga sedan i ugnen på 200 grader i 20 minuter.

Populärt ämne