grytbrödet är ett mycket enkelt recept som gör att du kan få ett fantastiskt rustikt bröd hemma med hjälp av en gryta!
Du vet, färskt bröd är ett måste i köksskafferiet. Utmärkt att åtfölja alla recept, oavsett om det är en första eller andra rätt.
För att inte tala om bruschetta, perfekt för en aperitif och en aptitretare i sällskap med gäster. Vidare kan brödet även användas till smarriga mellanmål och frukostar, med lite hasselnötschoklad eller sylt och smör!
Njutningarna som kan tillagas med bröd är verkligen oändliga, men på grund av livets frenetiska tempo är det inte alltid så lätt att ha det färskt, och ännu svårare att förbereda det hemma med din egna händer.
Inga problem, i den här artikeln kommer vi att presentera ett riktigt enkelt recept, som gör att du kan få bröd med en pot! Det verkar omöjligt, men det är sant!
Om du inte har en lämplig panna, oroa dig inte! Du kan mycket väl breda ut degen direkt på plåten klädd med bakpapper Sätt in den i ugnen i 10 minuter , förånga den med lite kallt vatten och fortsätt koka i 30 minuter.
Låt oss se receptet tillsammans, med väldigt lite jäst. Låt oss börja!
Bröd i en gryta: ingredienser och beredning
För detta recept, get:
- bryggerjäst,5 g färsk
- bran, 50 g (alternativt vetemjöl)
- s alt, 12 g
- mjöltyp 00, 400 g
- vatten,250 g
Placera din skål behållare på vågen. Häll hela den föreskrivna dosen vatten, som ska vara 250 g och börja, lite i taget, tillsätta bryggjäst. Blanda väl med en sked så att det smulas sönder helt.
Tillsätt halva dosen av mjöl, sedan 200 g, sikta också för att undvika klumpar. Blanda försiktigt och häll sedan långsamt det återstående mjölet. På så sätt blir degen allt mer kompakt och homogen.
I slutet, lägg till bran och s alt. När alla ingredienser är väl blandade, flytta över degen i en större skål och låt den vila i 18 timmar, så hinner den jäsa.
Efter väntetiden mjöla en arbetsyta och kavla ut degen. Vik den minst två gånger över sig själv och börja forma en boll. När den är klar, låt den vila ytterligare 2 timmar.
… 10 minuter.Ta den i slutet och täck den med en pensel olja. Placera degen inuti, strö över mjöl och skär med en kniv två snitt.
Grädda i ca 35 minuter med locket på och till sist 10 minuter utan.
Vid det här laget behöver du bara njuta av ditt hembakade bröd! Smaklig måltid!