En ovanlig pesto: med valnötter och ricotta.
Nötsås i allmänhet kan vara den lämpligaste kryddan för många förrätter. Speciellt en valnöts- och ricottapesto kan verkligen vara det rätta valet för att få ut det mesta av även den enklaste och ödmjukaste pastarätten och göra den till en superfin och oförglömlig upplevelse.
Bland annat lämpar sig denna peston uppenbarligen för ett stort antal varianter, som alla är riktigt läckra. Med eller utan mjölk, med eller utan lagrad ost och så vidare. den enda gränsen är kockens fantasi och erfarenhet. Resultatet är fortfarande exceptionellt och vad mer är, du kommer att ha njutit av att ge utlopp åt ditt kulinariska geni.
En ovanlig pesto: med valnötter och ricotta
Ingredienserna
Ingredienserna för denna sui generis pesto är följande: 120 gram valnötter; 100 gram parmesanost; 100 gram keso; cirka tio matskedar mjölk; sex matskedar extra virgin olivolja.
Förberedelsen
Låt oss börja med valnötterna, som måste skalas försiktigt (inga skalbitar får finnas kvar runt omkring). När denna operation är klar, häll valnötterna i en matberedare med lite olivolja och mixa dem tills en homogen blandning erhålls. Tillsätt sedan mjölken, den rivna osten och ricottan.
Ricottan ska först pressas med en ren trasa och rinna av ordentligt: om den innehåller för mycket vätska blir peston inte fyllig.
Du måste blanda tills du når rätt densitet och kompakthet. Man kan givetvis tillsätta mer eller mindre mjölk för att ge mer eller mindre kropp till helheten.
Som vi sa, det fina med denna eleganta valnöts- och ricottapeston är att du kan använda den till många olika rätter, vilket ger var och en den där extra touchen som kommer att göra den helt fantastisk.