Här avslöjas äntligen hemligheten för matlagning av zucchini!
Beloved och stora protagonister av det italienska köket, kan vara används för att göra varma eller kalla soppor, för att smaksätta pasta som pesto, eller som tillbehör och till och med som efterrätt. De är en mångsidig och välsmakande grönsak , en bra källa till kalium, folsyra och vitamin C och E. De är urindrivande och lätt laxerande: ett universalmedel för urinvägarna kanal och tarm!
Många recept, många dygder, men bara ett knep för att kunna laga dem snabbare! Nyfiken? Låt oss börja!
Avslöjade hemligheten till att laga zucchini lättare
Låt oss börja med att specificera att det är en lättförgänglig grönsak: fruktar ljus och värme. För att säkerställa en rätt av hög kvalitet, s välj dem och de är alltid väldigt fräscha och medelsmå i storlek. Se till att skalet är tight och compact,om den har hår på ytan och en knopp, kan du vara säker på att produkten har precis blivit plockad. Tveka inte att köpa den!
Låt oss prata om en av de vanligaste grönsakerna, kanske bland de mest hårt arbetande att laga mat, eftersom de innehåller cirka 95 % vatten och denna egenhet gör tillagningen lång.
Först och främst skulle det då vara nödvändigt att eliminera överskottet; men att torka den med specialpapperet innebär slöseri med tid och materialslöseri verkligen överdrivet! Så här är två mycket enkla knep att tillämpa inte bara för denna grönsak, utan för alla andra som innehåller ett överflöd av dem.
Första kursen innefattar användningen av fransk kaffebryggare, den i form av en karaff komplett med en kolv för att pressa blandningen.
Riv zucchinierna och lägg dem på botten, sätt i locket och tryck till försiktigt, utan att använda för mycket kraft. När du har nått gränsen, häll vattnet i diskhon: zucchinin kommer att ligga kvar på botten och du kan ta bort dem för att tillaga dem som du vill.
Den andra metoden är kanske enklare och innebär att man använder vanliga verktyg i alla kök: grovt s alt och en grillpanna. Lägg de skivade grönsakerna på grillen, s alta ytan, s altet kommer att absorbera överskottsfuktigheten och göra att grönsakerna "rensar". Vänd och tillsätt s alt på andra sidan också. Vänta tills vattnet har avdunstat och fortsätt med tillagningen…