Hur man använder ugnen enligt recepten: statisk eller varmluft?
Om du någonsin har vågat dig på att baka vet du att det är viktigt att veta hur man använder ugnen för att få bästa möjliga resultat. Särskilt undrar man ofta om en statisk ugn eller varmluftsugn är bättre för just det receptet.
Hur man använder ugnen enligt recepten: statisk eller varmluft?
Vilket är bra för godis? Och till gratängen? Nedan ska vi försöka belysa detta.
Hur många typer av ugnar
Vilken typ av ugn har vi hemma? Detta är viktigt, eftersom hur du använder den också beror på typen av ugn.
Den elektriska ugnen
Det är en av de mest populära ugnarna och kan användas både statisk och fläktstyrd.
Gasugnen
Det var en gång i tiden det vanligaste i våra kök, men sedan gav det vika för den elektriska ugnen, också för att den senare garanterar en jämnare tillagning. Faktum är att gasugnen tenderar att tillaga den nedre delen först och den övre delen först senare.
Mikrovågsugnen
Den används mest för att värma överblivna drycker och rätter, men den kan även användas för att laga mat. Man bör dock komma ihåg att vissa livsmedel inte är lämpliga för mikrovågsugn. Till exempel oljor och sprit.
Men vi måste också tänka på containrarna. Förbjudna gränser är till exempel kokkärl med metall-, trä- eller kristallbitar.
Bräugnen
Det är utan tvekan den mest lämpliga ugnen när det kommer till klassiska och traditionella maträtter som pizza och bröd. Men den kan även användas till fisk, kött och desserter. Problemet är att det är en typ av ugn som kräver mycket erfarenhet och inte lämpar sig för mer ömtåliga tillagningar.
Men låt oss komma till saken
Den statiska ugnen
Detta är den föredragna metoden om du vill ha mer känslig matlagning. Den är perfekt till till exempel många godis och jäst mat. I synnerhet är den lämplig för att laga desserter, som behöver enhetlig tillagning både inuti och utanpå. De vanliga gasugnar som en gång användes ska ingå i kategorin statiska ugnar.
Varmluftsugnen
Det är inte den mest lämpliga tillagningsmetoden för desserter, men det är bra när det gäller att laga snabbt eller ge rätterna en fin brynning. Det är den föredragna tillagningsmetoden när det kommer till s alta livsmedel, grönsaker och kött.