Den läckra första rätten: trofie med philadelphia, fläck och rucola.
Den första vi presenterar för dig idag är riktigt god och rolig också. Dessa är läckra troféer berikade med bredbar ost, fläck och rucola.
Det är en konsert med tre superfina ingredienser: det vill säga en mjuk, bredbar ost som balanserar den oemotståndliga krispigheten hos fläck wokade och den lätt kryddiga smaken av rucola.
Spektakulärt i resultatet, det är inte svårt att förbereda och det tar inte så mycket tid heller. Det är för dig som vill unna sig gott utan att bli galen i köket och utan att ge upp sin figur.
Den läckra förrätten: trofie med philadelphia, fläck och rucola
Ingredienserna
Du behöver: 400 gram trofie (eller annan kort pasta som du gillar); ett gäng raketer; 160 gram Philadelphia light (eller annan bredbar ost); 180 gram fläck; en sked mjölk; s alt, peppar och muskotnöt efter smak.
Förberedelsen
Först och främst måste du koka vattnet till pastan, rikligt och s alt. När det kokar, släng i trofie, under tiden tvätta raketen och ägna dig sedan åt sautén.
Tvätta och rengör raketen och dela den i två klasar.
Låt det hela koka på måttlig värme i några minuter, utan att täcka pannan: fläcken måste få färg.
Häll under tiden osten i en skål, späd den med några skedar mjölk och blanda den med en gaffel tills du får en kräm: denna måste vara ganska tjock och homogen. Krydda med lite peppar och riven muskotnöt.
Tillsätt nu ett litet gäng rucola och färskost till fläcken och fräs på hög värme.
Under tiden är trofieen tillagad: låt dem rinna av al dente och lägg dem i pannan med fläcken och grädden. Fräs i några minuter och fortsätt att röra om så att alla ingredienser blandas väl.
Om den krämiga delen är för tjock kan du tillsätta lite kokvatten eller en droppe mjölk. Garnera allt med ytterligare ett litet gäng rucola.