Letar du efter en rätt som vuxna men även barn kan njuta av? Här är receptet för att laga lätta crepes, med ost och kokt skinka.
Ingredienser för att tillaga lätta crepes med ost och kokt skinka
Du kommer behöva:
- 200 ml mjölk
- 75 gram typ 00 mjöl
- 15 gram smör (du behöver lite mer för att smörja formen)
- 2 hela ägg
- En nypa fint mats alt.
För fyllningen behöver du:
- 200 gram ricotta
- 150 gram kokt skinka
- 380 gram mozzarella redan skuren i skivor (ca 3 mozzarella).
För att dekorera tallriken:
några blad färsk persilja.
De angivna mängderna ska bilda 6-8 crepes.
Hur man lagar lätta crepes med ost och kokt skinka: gör degen
Knäck båda äggen i en skål, krydda med lite fint s alt och en handvisp.
Tillsätt, under konstant omrörning, 00-mjölet, tidigare siktat, och häll mjölken lite i taget. Resultatet du måste få måste vara en tät och klumpfri deg. Klä skålen med en bit hushållsfilm och ställ den i kylen i 15-20 minuter.
Tillagning i panna
Smörj en kastrull och sätt den på spisen. När den nått rätt temperatur tar du en del av degen och breder ut den i kastrullen. Koka degen på båda sidor i några minuter.
Upprepa stegen tills degen är färdig, kom ihåg att smörja kastrullen varje gång du ska tillaga crepes.
Fyll crepes
Placera en skiva mozzarella, en skiva kokt skinka och lite ricotta inuti varje crepe. Rulla ihop crepesna på sig själva och lägg dem på en tidigare smörad ugnsform.
Sätt in formen i den förvärmda ugnen och tillaga crepes med fyllningen i 15 minuter vid en temperatur på 180°C. Fortsätt tillagningen i ytterligare fem minuter genom att aktivera ugnsgrillen.
Servera på bordet
Överför dina lätta crepes med ost och kokt skinka till ett serveringsfat, dekorera med några färska bladpersilja och servera medan de fortfarande är varma.
Smaklig måltid!