Lite tid att förbereda en välsmakande förrätt? Här är receptet komplett med ingredienser och procedurer för att laga en läcker rustik tårta i en panna.
Ingredienser för att göra en rustik pannkaka
Du kommer behöva:
- 2 rullar färdig smördeg
- 300 gram färska ärtor
- 150 gram bacon
- 150 gram scamorza
- 50 gram riven ost
- 30 ml extra virgin olivolja
- 1 schalottenlök
- Ett helt ägg
- En nypa fint mats alt och en nypa svartpeppar.
För pannan där kakan ska tillagas: lite smör (du behöver lite mer för att pensla kakan)
För att dekorera den rustika tårtan kan du lägga till:
- En vårlök
- Några färska bladpersilja.
De angivna doserna är för 4 personer.
Hur man lagar en rustik tårta i en panna: förbered ingredienserna
Hacka schalottenlöken med en kniv. Ta en kastrull, häll i den extra jungfruoljan och tillsätt schalottenlöken, låt bryna i några minuter. Tillsätt sedan ärtorna, krydda med en nypa svartpeppar och en nypa fint mats alt och koka i cirka tio minuter, täck pannan med lock.
Dela under tiden baconet i tärningar och efter koktiden lägger du ihop baconet med ärtorna. Avsluta tillagningen i ytterligare tio minuter.
Sätt ihop tårtan
Strö ytan på en ren, non-stick kastrull med en liten bit smör och bred en rulle smördeg ovanpå.
Med pinnarna på en gaffel sticker du hål i degen och sätter in fyllningen som precis förbereds. Tillsätt ett helt ägg lätt vispat med en gaffel, scamorza (skuren i tärningar) och riven ost. Bred ut den andra smördegsrullen över fyllningen och få kanterna att fästa väl, tryck till dem med fingrarna. Med gaffeln, stick även hål i degen som används som lock och med hjälp av en köksborste, pensla lite smält smör ovanpå.
Matlagning
Täck den rustika kakan med lock och tillaga på spisen i max 15 minuter. När tillagningstiden är slut, vänd kakan på andra sidan och fortsätt tillagan i ytterligare 15 minuter.
Servera på bordet
Du kan ta med din rustika tårta till bordet direkt i pannan där du tillagade den, du behöver bara dekorera tillagningen med några blad färsk persilja och lite vårlök som tidigare skurits i ringar.
Smaklig måltid!