Den oemotståndliga s alta pajen: med svamp, skinka och rökt scamorza.
Smakliga pajer, vilken passion! De är perfekta för en kall familjemiddag och alla gillar dem, även barn. De kan fyllas med nästan vilken ingrediens som helst och är också roliga att förbereda.
Hemligheten med detta recept med svamp, kokt skinka och scamorza som vi presenterar för dig nedan är den smakrika och trådiga fyllningen. Ett hjärta av smak som ingen kan säga nej till.
Den oemotståndliga s alta pajen: med svamp, kokt skinka och rökt scamorza
Ingredienserna
ingredienserna för denna aptitretande njutning är dessa: en rulle smördeg; 300 gram champinjoner; 200 gram rökt scamorza; 150 gram rökt kokt skinka; två ägg; två matskedar extra virgin olivolja; två matskedar parmesanost; en vitlöksklyfta; s alt och peppar efter smak
Förberedelsen
Gör det här
Först och främst måste du förbereda fyllningen. Rengör svampen noggrant, ta sedan en panna och stek vitlöken i den med en sked extra virgin olivolja.
När vitlöken börjar få färg, kasta svampen i pannan och fräs den på hög värme i tre eller fyra minuter, täck sedan med lock och koka på låg värme i ytterligare tio minuter, rör om då och då
När svampen är tillagad till perfektion, smaka av med s alt och peppar och överför dem till en tallrik så att den svalnar. Vispa under tiden äggen i en skål med en nypa s alt och peppar, tillsätt sedan två skedar nyriven Parmesan.
När svampen är varm, tillsätt dem i äggen och blanda väl, tillsätt sedan den kokta skinkan skuren i små bitar och den tärnade rökta scamorzaosten.
Ta nu en rund form med en diameter på cirka tjugofem centimeter och bred ut degen på den, inte utan att först ha klätt formen med bakplåtspapper
Punktera degen med spetsarna på en gaffel och häll sedan fyllningen du förberedde tidigare i den. Kanterna på bakverket ska vikas mot mitten av formen, pensla sedan kakans yta med lite mjölk och strö sedan över sesamfrön.
Överför nu allt till ugnen förvärmd till 180 grader och koka i cirka fyrtio minuter.
Servera endast när det är helt kallt.