Födelsedagskalas? Prova dessa s alta s alta puffar.
En aperitif, men också en födelsedagsbuffé kan få en fin skjuts av receptet som vi presenterar för er idag. Dessa är läckra s alta och fyllda gräddpuffar.
Ricotta, mortadella och chouxbakelse är huvudingredienserna i denna delikatess. Om du provar dem en gång kommer du att vilja göra det igen, särskilt barnen.
Självklart kan de fyllas både söta och s alta, beroende på din smak, och därför kan du prova både grädde och kokt skinka, bara för att ge ett exempel, men versionen som vi beskriver nedan är härlig s alt, ost och lax.
Födelsedagskalas? Prova dessa läckra s alta gräddpuffar
Men här är vi med ingredienserna och beredningsstadierna.
Ingredienserna
Du behöver: 150 gram dubbelt mjöl; 150 milliliter vatten; 130 gram smör; fyra ägg; S alt att smaka.; 150 gram keso; 100 gram lax; precis tillräckligt med peppar; 40 gram hackade pistagenötter; två uns ricotta.
Förberedelsen
Det första är degen till gräddpuffarna: koka upp smöret och lätts altat vatten i en kastrull, tillsätt sedan mjölet gradvis under omrörning med en träslev. När blandningen börjar lossna från kanterna, stäng av värmen och låt svalna.
Nästa steg är att långsamt blanda in äggen och blanda allt med en elvisp (eller, om du har en, i skålen på planetmixern). När blandningen når en sammetslen konsistens, fyll en påse och modellera dina gräddpuffar på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
Sätt sedan in den i ugnen på 200 grader i cirka tjugo minuter. Sedan, när de är klara, lägg dem på ett galler för att svalna.
För fyllningen. Häll nu ricotta, lax, s alt och peppar i matberedarens skål och arbeta tills det blir en kräm. Blanda sedan ricottan, s alt och peppar i en annan skål. Nästa steg är att lägga de två mousserna i lika många säckar och sedan skära ovanstående gräddpuffar på mitten.
I gräddpuffarna med laxmoussen lägger du hackade pistagenötter, i de med ricotta "grädden", om så önskas, en skiva salami.
Vid det här laget återstår bara att lägga upp bitarna på en tallrik och servera