Gäster i sista minuten och har ingen aning om vad de ska servera på bordet för en aperitif? Här är receptet komplett med ingredienser och procedurer för att laga läckra s alta munkar med skinka, scamorza och fänkål. De kommer att tilltala vuxna men också barn.
Ingredienser för att göra s alta munkar med scamorzaskinka och fänkål
Du kommer behöva:
- 300 gram mjöl
- 4 medelstora potatisar
- En halv påse snabbjäst
- 100 gram kokt skinka
- 150 gram rökt scamorza
- 40 gram riven ost
- 30 gram smör
- 1 helt ägg
- Stektolja
- Några kvistar färsk fänkål
- Q.b. fint koks alt.
- Q.b. av peppar
Hur man lagar s alta munkar med skinka, scamorza och fänkål: förbered potatisen
Tvätta potatisen under rinnande vatten och koka den i en kastrull full med kokande, os altat vatten tills den är kokt.
Skala potatisen och lägg den i en potatisstöt, reducera den till en puré.
Gör degen
Lägg potatismosen i en bunke, lägg i det smälta smöret och börja tillsätta det siktade mjölet med bakpulvret, under knådning tillsätt ägget inuti, och knåda alltid, smaka av med en nypa s alt, peppar, fänkål och riven ost. Efter att ha blandat in alla ingredienser, knåda tills du får en smidig deg.
Skär den kokta skinkan och rökt scamorza i tärningar.
Gör korvar ca 10 cm långa av blandningen, platta till dem och lägg scamorzaost och skinka i tärningar i mitten. Stäng korven och forma en munk. Fortsätt så här tills degen är färdig.
I en stor gryta, häll oljan för stekning och låt temperaturen komma upp.
Doppa munkarna i het olja och vänd dem på båda sidor tills de är gyllenbruna. När de är kokta, lägg munkarna på absorberande papper för att torka eventuell överflödig olja.
Servera på bordet
Servering fortfarande varm och rykande på bordet! Om du gör dina s alta munkar i miniversionen är de läckra både som aperitif och som aperitif.
Smaklig måltid!