Endast italienskt vete för Rummo-pasta (och utan bekämpningsmedel).
Företaget från Benevento Rummo har beslutat att från och med nu kommer all dess pasta att tillverkas med enbart italienskt vete och därför inte bara biologiska typer, som hittills. Och inte bara vetet måste strikt "odlas i Italien", utan också bekämpningsmedelsfritt
Beslutet kommer efter ett avtal som den prestigefyllda pastafabriken i Kampanien gjorde med Coldiretti. För att inte slösa tid har 8 000 kvintals (800 ton) vete redan anlänt till fabriken från konsortiet av samnitska producenter.
Enligt Rummos produktionsbestämmelser kommer de 100 ton vete som företaget använder från och med nu endast att komma från italienska åkrar. Det garanterar också en minsta mängd på 15 procent protein och även, absolut inte sekundärt, fullständig frånvaro av bekämpningsmedel
Endast italienskt vete till Rummo-pasta (och utan bekämpningsmedel)
Tillkännagivandet kommer efter ett års forskning, under vilket Coldiretti och Rummo genomförde en studie av de frön som bäst lämpade sig för behoven hos pastafabriken vid Società Italiana Sementi från Bologna.
Som ett resultat av studien lanserades ett experiment ledd av Sannita Agri-food Consortium (Cecas).
Rummo försöker alltså återhämta sig från de mycket allvarliga skador som drabbades för fem år sedan efter en katastrofal översvämning som drabbade Sannio och som gjorde både dess maskiner och lager oanvändbara. Som sig bör, startar företaget som grundades av Cosimo Rummo i 1848 om att sikta resolut mot kvalitet
Man kan säga att om hittills bara en del av dess produktion varit ekologisk, så kommer nu all Rummos pasta att vara ekologisk, utan undantag.
Med detta går företaget från Kampanien med i "klubben" av italienska producenter som endast använder vete som odlas i vårt land: bland dessa finns Agnesi, Amato, Baronia, Casa Prencipe, La Molisana, Pasta di Camerino och Voiello.