The DIY-rostade tomatkonserver.
Letar du efter ett alternativ till den vanliga sauterade tomatpurén? Kanske är receptet vi ska presentera för dig precis det du letade efter. Vi kommer att förklara hur man förbereder en rostad tomatkonserver som du kan använda som ett giltigt alternativ till den klassiska vardagssåsen.
The DIY-rostade tomatkonserver
Ingredienserna
Du behöver dessa ingredienser: lagom med peppar; en vitlöksklyfta; 100 gram gröna oliver; två kvistar rosmarin; s alt efter behov; två kilo tomater; extra virgin olivolja efter smak.
Nedan följer receptet att följa steg för steg. Det första steget innebär tillagning i ugnen.
Förberedelsen
Gör det här
För att förbereda två halvlitersburkar med sylt, tvätta de två kilona tomaterna, skär dem i fjärdedelar och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Krydda med s alt och peppar, ringla över en klick olja och tillaga sedan i varmluftsugn på 200 grader i ca tjugofem minuter.
Ta ut tomaterna ur ugnen efter tillagning och skala dem. Sedan mosar du fruktköttet i en kastrull. Tillsätt sedan vitlöken, ett halvt kilo gröna oliver, de två kvistarna rosmarin i tofsar och en klick extra virgin olivolja. Allt måste anta smaken på elden i cirka tio minuter.
Den fortfarande varma såsen ska hällas upp i de två halvlitersglasburkar som du har förberett efter behov och som du sedan måste försluta hermetiskt. Nästa steg är att sänka ner dem i en djup kastrull, täcka dem med vatten och koka dem i cirka tjugo minuter.
Ställ de två burkarna på en sval, torr plats efter tillagningen, borta från direkt solljus. Så de kan hållas i upp till ett år.