Vill du laga en fruktdessert som är utsökt, men samtidigt lätt och enkel att göra? Här är receptet för att laga en päronkräm med ingefära.
Ingredienser för att göra en ingefära päronkräm
du kommer behöva:
- 750 ml kycklingfond
- 200 ml grädde
- 90ml konjak
- 45 gram riven ingefära
- 30 ml fröolja
- 5 päron
- 2 schalottenlök
- Q.b. av fint koks alt.
För att dekorera din fruktdessert behöver du:
- Några digestive kex
- Några hela hasselnötter
- Q.b. mörk choklad.
De angivna doserna är för 4-6 personer.
Hur man lagar päronkräm med ingefära: förbereder päron
Ta päronen, skölj dem under rinnande vatten. Ta bort det yttre skalet med en kniv och dela dem i två delar. Ta bort kärnan från alla päron.
Skär dem alltid i tunna skivor med en kniv
Matlagningspäron
Häll en klick fröolja i en panna, lägg både den finhackade schalottenlöken, ingefäran och brun, blanda med en sked i några minuter.
Tillsätt konjak och när likören har avdunstat tillsätt päronskivorna tillsammans med kycklingbuljongen, som tidigare värmts upp i en kastrull.
Smaksätt med en nypa fint s alt och koka på medelvärme i minst en halvtimme.
Blanda grädden
Överför blandningen till stavmixerns bägare och mixa tills den reducerats till en kräm. Blanda i grädden.
Dekorera och servera på bordet
Dela ingefärskrämen i glas eller skålar, beroende på hur många gäster du har. Grovhacka chokladen, digestivekexen och hasselnötterna med en kniv och lägg dem ovanpå varje glas
Servera på bordet och njut av din måltid alla!