Vad är mace och varför det är bra för dig: upptäck denna exotiska krydda.
blodblomma betyder huden eller hinnan som omger och skyddar fröna från muskot . I Indien torkar man det och använder det som krydda och på subkontinenten är det en mycket populär ingrediens.
Mace har mer specifikt en mer diskret smak än muskotnöt och används i köket framför allt till s alta rätter, som den ger en ljus och klar färg, mellan gult och orange.
Det används också vid framställning av kryddblandningar, såsom curry, i vissa typer av kryddad vinäger, för att konservera grönsaker eller för att förbereda likörer, såsom valnötslikörer. Den är särskilt behaglig i såser med nyriven ost.
Men låt oss titta närmare på det och ta reda på varför det kan vara bra för din hälsa.
Vad är mace och varför det är bra för dig: upptäck denna exotiska krydda
Värt att nämna är också närvaron av olika B-vitaminer, särskilt riboflavin, niacin och tiamin. Deras närvaro i den dagliga kosten är viktig för att immunförsvaret ska fungera väl och även för ämnesomsättningen.
Dessutom kännetecknas musblomma också av närvaron av kalium och därför kan det vara bra för hjärtat att konsumera denna krydda. Adekvata kaliumnivåer är faktiskt avgörande för att upprätthålla normala blodtrycksnivåer (fysiologiska är, som alla vet, 80 minimum och 130 maximum).
Matte Jag tänker också nämna calcium, fosfor och magnesium, i listan över ämnen som finns i muskotblomma. De är mineraler som bland annat främjar friska ben och tänder. Slutligen bör även koppar och järn nämnas, viktiga mineraler för produktionen av röda blodkroppar.
Varning
Varning dock: om den tas i för höga doser kan muskot orsaka ganska irriterande problem, som till exempel palpitationer, hallucinationer och en iögonfallande ökad svettning.
Det är därför viktigt att be din läkare om råd innan du börjar konsumera det.