Älskar du att laga desserter i ditt kök och letar du alltid efter recept som kan förvåna dina gäster? Här är alla ingredienser och procedurer för att förbereda en läcker tårta med mandelkräm hemma.
Ingredienser för att göra en tårta med mandelkräm
du kommer behöva:
- 200 gram typ 00 mjöl
- 150 gram smör mjukat i rumstemperatur
- 80 gram vitt bordssocker
- 3 äggulor
- 1 påse vanillin.
För fyllningen behöver du:
- 150 gram mald mandel
- 150 gram socker
- 3 hela ägg
- En nypa fint mats alt.
För att dekorera din tårta kan du använda:
- Några hela mandlar
- Några färska myntablad
- Q.b. av florsocker.
De angivna doserna är för 4-6 personer.
Hur man lagar tårtan med mandelgrädde: förbered bakelsen
I en ganska stor skål, lägg mjöl, socker och vanillin, blanda med en sked och tillsätt smöret som tidigare skurits i små bitar.
Knåda med händerna, tillsätt äggulorna och fortsätt att knåda till en homogen blandning. Täck pinnen med en bit genomskinlig matfilm och låt den vila i kylen.
Gör fyllningen
Dela under tiden äggen genom att lägga äggulorna och vitorna i två olika skålar.
Med en elvisp, börja vispa äggvitorna tills de blir styva, tillsätt en nypa s alt och fortsätt att blanda äggulorna med sockret. I bunken med gulorna tillsätt mandelmjölet, blanda och tillsätt till sist äggvitorna lite i taget. Blanda allt med en elvisp.
Komponera efterrätten
Ta bort mördegen ur kylen och dela den i två delar. Kavla ut en del av smuldegen med hjälp av en kavel och lägg den på en plåt täckt med bakplåtspapper. Nagga botten med en gaffel och häll fyllningen inuti, fördela den jämnt med en spatel. Använd fortfarande kaveln, kavla ut den andra delen av mördegen och lägg den ovanpå basen, tryck till kanterna lite för att få dem att fästa. Gör snitt med en kniv, dela redan kakan i 6 lika stora skivor.
Tillagning i ugn och servering på bordet
Grädda kakan i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka 30 minuter. Låt svalna innan du tar ut kakan från formen, dekorera den med hel mandel, några färska metablad och en lätt pudra av florsocker. Servera på bordet.
Smaklig måltid!