Sojaspagetti med sauterade grönsaker: en utmärkt glutenfri förrätt för alla.
Dagens recept har ett orientaliskt ursprung och smak. Dess huvudingrediens är faktiskt sojaspagetti, som sedan några år tillbaka också har gjort sitt framträdande på våra bord.
Dessa sui generis spaghetti är uppskattade för sitt höga proteininnehåll och för att de inte innehåller det minsta spår av gluten eller kolesterol. De är därför en idealisk kostlösning för personer som lider av glutenintolerans eller metabola problem.
En ytterligare fördel med denna mycket speciella "pasta" är att den tillagas på mycket kort tid.
Men låt oss komma till receptet.
Sojaspagetti med sauterade grönsaker: en utmärkt glutenfri förrätt för alla
ingredienserna du behöver är följande: 240 gram sojaspagetti; en lök, helst röd; två morötter; två zucchini; en paprika; tre matskedar sojasås; s alt och extra virgin olivolja efter smak.
För att förbereda fortsätt enligt följande
Det första är självklart att tvätta, rengöra och skära grönsakerna: finhacka en halv lök med en kniv, och skär i strimlor eller tärnat morötterna, paprikan (röd) och en zucchini.
Koka sedan spaghettin: koka upp vattnet, ta sedan kastrullen från värmen och lägg spaghettin i blöt i högst tre minuter; de måste få en mjuk konsistens och ett genomskinligt utseende. Då förs de under kallt vatten för att säkerställa att de inte stelnar.
När spaghettin är kokt är det dags att ta löken och övriga grönsaker och steka dem på svag värme i en panna med lite olja. Grönsakerna ska få färg.
Sedan släpps sojaspagetti, en nypa s alt och två eller tre matskedar sojasås ner i pannan för att ge smak och Färg. Då återstår bara att röra om ordentligt på hög värme i ungefär en minut.
Då återstår bara att servera på bordet, kanske med tillsats av en klick sojasås.