Tomater fyllda med spenat och mozzarella: den andra läckra.
Dagens recept är en riktigt god andrarätt (eller tillbehör) som också är rolig att tillaga. Det är läckra tomater fyllda med spenat och mozzarella.
Tomater fyllda med spenat och mozzarella: den andra läckra
Ingredienserna
För sex personer behöver du följande ingredienser: sex medelstora tomater (cirka 800 gram); 100 gram spenat, kokt och pressad; 80 gram skalad purjolök; 60 gram mozzarella; 30 gram smör; nog med smörgåsbröd; tillräckligt med riven parmesan; extra virgin olivolja; S alt och peppar efter smak.
Det första du ska göra är att tvätta och torka tomaterna. Dessa ska vara mogna, men ändå fasta Varje tomat ska skäras av ett slags mössa i skaftdelen, varefter de ska tömmas på sin fruktkött och s alta dem De måste släppa ut vattnet, så de får ligga upp och ner. Nästa steg är att hacka spenaten och purjolöken och steka den i smöret som redan fräser.
Smaksätt nu grönsakerna med s alt och peppar, ta bort dem från värmen och rör ner en sked riven parmesanost och en brödskiva som passerats genom en elmixer. Denna förening bör användas för att fylla tomaterna som du öppnade i början. Lägg den tärnade eller skivade mozzarellan ovanpå.
Efter denna operation läggs tomaterna sedan på en ugnsform, ringlade med olivolja och sätts in i en förvärmd ugn på 200 grader i tjugofem minuter.
De ska serveras varma, garnerade efter önskemål (kanske med majonnäs).
Förberedelsetiden för receptet är cirka tre kvarts timme. Som svårighetsgrad anses det alltså i allmänhet vara ganska lätt. Men det är verkligen roligt och att ha kul i köket är viktigt.