Bakade fyllda kronärtskockor: en riktig njutning

Innehållsförteckning:

2023 Författare: Laura Michaelson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-05-20 21:02

Sista minuten gäster? Här är ett väldigt enkelt recept för att förbereda läckra fyllda kronärtskockor i ugnen.

Ingredienser för att göra bakade fyllda kronärtskockor

För att förbereda fyllda kronärtskockor i ugnen behöver du:

200 gram ströbröd
50 gram riven ost
30 gram kapris
4 ansjovis
4 kronärtskockor
Några hackade färska bladpersilja (du kommer också att behöva dem för att dekorera rätten)
En klick extra virgin olivolja
Q.b. fint matlagningss alt och svartpeppar
Q.b. av vatten.

För att förhindra att kronärtskockor blir svarta behöver du:

Saften av en citron
Q.b. av färskvatten.

De angivna doserna är för 4 personer.

Hur man lagar fyllda kronärtskockor i ugnen: rengör kronärtskockorna

Med en kniv, ta bort de två ändarna från alla kronärtskockor och ta bort eventuella taggar. Fortsätt med att ta bort de första yttre lagren som blir hårdare och skägget som finns inuti dem. Tvätta kronärtskockorna under rinnande vatten och sänk ner dem i en skål med vatten och citronsaft.

Rengör kapris och ansjovis

Placera kapriserna i ett durkslag och tvätta dem under rinnande vatten.

Skölj också ansjovisen, ta bort benen inuti dem och skär dem i små bitar.

Förbered fyllningen

Lägg ströbrödet, den rivna osten och den hackade färska persiljan i en skål. Krydda med en nypa s alt och en nypa svartpeppar och blanda väl. Kombinera ansjovisen med kaprisen, häll en klick extra virgin olivolja och blanda igen.

Fyll kronärtskockorna och baka dem i ugnen

Ta bort kronärtskockorna från vattnet och citronen och efter att ha öppnat dem lite, börja fylla dem med några skedar fyllning. Upprepa dessa steg för alla kronärtskockor.

Lägg kronärtskockorna i en ugnsplåt, häll en klick extra jungfruolja ovanpå och tillaga dem i ugnen på 180°C i cirka tjugo minuter. Om de blir för torra, tillsätt lite vatten.