Den andra rätten är lätt och näringsrik: bakade zucchini och ricottaköttbullar.
De här köttbullarna som vi presenterar för dig idag är en välsmakande andrarätt, inte tunga, delikat och med en läcker konsistens.
Om du vill kan vi servera dem som en fingermat som är knaprig på utsidan och trådig på insidan, ett underverk som kommer från den perfekta föreningen mellan ricotta och zucchini.
Och låt oss inte glömma aromerna, som också bidrar till att ge denna delikatess en mycket speciell karaktär.
Barn gillar dem också och passar även perfekt för en picknick på landet eller en mer eller mindre elegant buffé. De kan serveras både varma och kalla. Deras perfekta äktenskap är med en fin liten sallad.
Men låt oss se receptet
Den andra rätten är lätt och näringsrik: bakade zucchini och ricottaköttbullar
Ingredienserna
Ingredienserna som behövs är dessa: 400 gram zucchini; hundra gram ricotta; 70 gram ströbröd; ett ägg; en vitlöksklyfta; några blad av mint; några blad basilika; två kvistar persilja; lagom med s alt och peppar.
Förberedelsen
Det första man ska göra är att lägga ricottan i för att rinna av i en halvtimme. Vid behov kan en sil användas. Medan ricottan tappar sin vätska, låt oss ta hand om zucchini, som måste tvättas, putsas och rivas ganska fint.
Rengör och hacka zucchini, ta ricottan och lägg den i en skål. Tillsätt sedan den rivna zucchinin, ströbrödet, en finhackad vitlöksklyfta också och till sist ett ägg och örterna, d.v.s persilja, basilika och mynta, allt fint hackat Tillsätt sedan s alt och peppar och blanda allt mycket försiktigt.
När massan har nått rätt konsistens börjar du med fuktiga händer forma dina köttbullar som sedan doppas i ströbrödet och läggs sedan på en bakplåtspappersklädd plåt.
Sätt dem nu i en förvärmd ugn vid 200 grader i tjugofem minuter. Väljer du varmluftsugnen räcker det med 180 grader i tjugo minuter. Köttbullarna ska vändas halvvägs genom tillagningen och ta ut ur ugnen när de är gyllenbruna.
Som nämnts ovan kan den lämpligaste tillbehören vara en god säsongssallad.