Sommarreceptet: kall pasta med melon, skinka och rucola.
Receptet vi erbjuder dig idag är ett typiskt sommarrecept; lätt och fräsch, kravlös och mycket god: kall pasta med melon och rucola.
Sommarreceptet: kall pasta med melon, skinka och rucola
Låt oss se ingredienserna och beredningsmetoderna nedan.
Ingredienserna
Ingredienserna är dessa:250 gram kort pasta (fusilli, skal eller vad du föredrar); 100 gram skinka (tre tjocka skivor); 200 gram melon; ett gäng raketer; extra virgin olivolja.
Att tjäna:
40 gram rå skinka; två teskedar pumpafrön; saften av en halv citron; S alt och peppar efter smak.
Förberedelsen
Du kan fortsätta så här
Koka först upp vattnet till pastan, uppenbarligen s altat, ta sedan melonen, tärna den och kombinera den i en skål med den ganska tjockt skivade skinkan och skär i strimlor. raketen tillsätts sedan till denna mix, som måste hackas ganska grovt.
När pastan är al dente, häll av den och häll den sedan under en ström av rinnande vatten för att stoppa tillagningen, varefter den förs över i en stor, djup skål, kryddad med en klick olivolja olja och låt den svalna helt.
Nu måste du rosta den återstående skinkan: du kan göra det antingen i en non-stick panna eller i mikron (pannan är bättre i alla fall).
Börja nu med citronettesåsen: d.v.s. citronsaft, olja, s alt och peppar. när den är klar, häll den över pastan med melonbitarna, rucola och skinka.
Vid servering på bordet kan denna fräscha sommarrätt garneras med en näve knaprig skinka smulad och lite aptitretande pumpafrön.