God risotto med bacon, lök och mjukost.
Dagens recept är en rik, smakrik, smakrik förrätt, utmärkt för en familjelunch men också mycket lämplig för mer formella situationer.
Det är en risotto med bacon, lök och mjukost. Dess förberedelse är ganska enkel och dessutom billig. Det är en rätt som betyder hem och gemytlighet och som alltid erövrar alla.
Låt oss se receptet nedan.
God risotto med bacon, lök och mjukost
Ingredienserna
Ingredienserna är dessa: 190 gram ris; 100 gram rökt bacon; 80 gram mjuk ost; halv lök; ett glas rött vin; tre skedar extra virgin olivolja; lagom med grönsaksfond, s alt, peppar och persilja.
Förberedelsen
Först och främst behöver du finhacka löken och sedan steka den i en kastrull eller panna med höga sidor med lite extra virgin olivolja olivolja, på medelvärme.
När löken får en viss gyllene färg, tillsätt riset och rosta det i några minuter, tills det ser halvgenomskinligt ut. Tillsätt då det tärnade rökta baconet och blanda försiktigt så att allt får smak. Slutligen blandas den med rött vin.
När vinet har avdunstat, blöt riset med fyra eller fem slevar mycket het grönsaksbuljong, rör om och sjud sedan risotton på medel-låg värme i cirka tio minuter (tänk på tidsangivelserna på paket).
När risotton är al dente och buljongen har dragit sig helt, tillsätt stracchino , blanda sedan kraftigt för att låta det smälta och på så sätt bilda en ganska tjock kräm.
När den är tillagad, ta av kastrullen från värmen, smaka av med s alt och peppar och överför risotton till serveringsfat.
Innan servering kan den garneras med färsk persilja.