Det läckra receptet: zucchini, ricotta och emmentalerpaj.
Receptet vi presenterar för dig idag kan vara en utmärkt lösning för en familjemiddag. Det är en välsmakande paj med zucchini, ricotta och ost emmenthal Som du lätt kan föreställa dig är det verkligen inte de enda ingredienserna som kan användas och den enda gränsen, som man säger, är fantasin.
Den här rika s alta pajen är förresten också perfekt för en så kallad "aperitif" med vänner. Det är en aptitretare som får alla på humör inför kvällen som ligger framför oss.
Men låt oss se hur det förbereds.
Det utsökta receptet: den s alta pajen med zucchini, ricotta och emmentalerost
Ingredienserna
Det här är de nödvändiga ingredienserna: ett paket smördeg; tre zucchini; 200 gram ricotta, om möjligt från fårmjölk; 100 gram emmenthal; en lök ; två ägg; två matskedar grana riven padanoost; två matskedar extra virgin olivolja; s alt och peppar efter smak
Förberedelsen
Det här receptet är inte svårt. den enda varningen är att förbereda den i god tid, så att kakan kommer på bordet i rätt temperatur, rumstemperatur
Börja med att tvätta zucchinierna och klappa dem torra med hushållspapper. Skär dem sedan i skivor som inte är för tunna och lägg dem åt sidan.
Nu är det lökens tur: skär i tunna skivor och lägg i en stor panna med ett par matskedar extra virgin olivolja, stek sedan på måttlig värme.
Så fort löken börjar få färg, tillsätt zucchinierna och fräs allt på hög värme i ett par minuter, sänk sedan värmen och täck pannan.
Squackorna måste koka i cirka tio minuter, eller tills de blivit mjuka. När det är kokt, smaka av med s alt och peppar och lägg allt på en platt tallrik för att svalna.
Vispa under tiden äggen med en nypa s alt och peppar, tillsätt sedan fårmjölksricottan (som vi ska ha rinna av ordentligt) och ett par skedar riven parmesan. Dessa ingredienser blandas väl och sedan tillsätts de sauterade zucchinierna och den tärnade emmentalerosten.
Ta vid det här laget en bakplåt på cirka 25 centimeter i diameter och bred ut smördegen på den, inte utan att du först har spridit ut det vanliga bakplåtspappret.
Pastan ska genomborras med en gaffel. Nästa steg är att hälla över zucchini-, ägg- och ostfyllningen som vi har förberett. Jämna till ytan med en sked och vik sedan kanterna på smördegen mot mitten av pannan och pensla dem med äggulan blandad med mjölk.
Nu återstår bara att ställa in i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka fyrtio minuter.
Som nämnts ovan måste kakan vid det här laget svalna till rumstemperatur, sedan är den klar att serveras.