Vill du förbereda en tårta eller kex som har en speciell smak? Här är receptet för att göra en läcker apelsinmördeg.
Ingredienser för att göra apelsinmördeg
du kommer behöva:
- 300 gram typ 00 mjöl
- 150 gram vitt bordssocker
- 120 gram smör (kallt från kylen)
- 5 gram jäst till vaniljdesserter
- 1 helt ägg
- 1 ekologisk apelsin (du behöver dess skal och 60 ml av dess juice)
- En äggula
De angivna doserna är för 6 personer.
På marknaden, för att undvika slöseri, finns det tegelstenar som innehåller äggulorna eller äggvitan som redan har separerats.
Mängden apelsinskal som används i receptet varierar beroende på din personliga smak.
Hur man gör apelsinmördeg: förbered apelsinen
Med ett rivjärn, ta bort skalet, var noga med att inte ta bort den vita delen, som kan vara bitter. Använd en juicepress och extrahera saften från citrusfrukten genom att passera den genom en sil.
Knåda ingredienserna
Häll mjölet i en skål och passera det genom en sil för att undvika klumpar tillsammans med smöret. Blanda de två ingredienserna noggrant med händerna och bilda ett hål i mitten.
Kombinera skalet, saften från citrusfrukten, det vita bordssockret, hela ägget och äggulan. Blanda alla ingredienser genom att knåda med händerna, tills du får en homogen blandning. Täck degen med en bit hushållsfilm och ställ den i kylen i 30 minuter innan du använder den.
Laktosfri variant
Om du är laktosintolerant kan du lägga in samma mängd som anges för smör, men med fröolja.
Användbara tips
Om du har överbliven apelsinmördeg kan du förvara den i upp till 4 dagar, inslagen i matfilm, i kylen. Alternativt kan du lägga den i frysen och förvara den i upp till 30 dagar.
Bra förberedelser!