Hur man går ner i vikt på en lågkolhydratdiet: alternativ till pasta.
Sedan flera år tillbaka har aktuella publikationer och vetenskaplig forskning fokuserat uppmärksamheten på lågkolhydratkost, det vill säga dieter med lågt kolhydratinnehåll.
Gemensamt för alla dessa kostregimer är att de ofta innebär att vi avstår från vår nationalrätt, pasta.
Hur man går ner i vikt på en lågkolhydratdiet: alternativ till pasta
Detta betyder dock inte att drottningen av italienska bord inte kan ersättas med giltiga alternativ, speciellt ur smaksynpunkt.
Detta är till exempel fallet med spaghetti eller pumpafettuccine, som erhålls just från pumpans fruktkött och som påminner mycket om orientaliska nudlar. Varför föredra dem framför traditionell pasta? Enkelt, eftersom ett halvt kilo spagetti/zucchini fettuccine innehåller cirka tjugo procent mindre kolhydrater än samma mängd traditionell pasta.
Men pumpaspagetti uppskattas inte bara för sitt lägre kolhydratintag, utan också för de näringsämnen de består av: till exempel vitamin A , vilket är mycket viktigt för hudens hälsa, eller också vitamin C och K, det senare avgörande för blodpropp.
Det är inte svårt att komma ner till de praktiska detaljerna och förbereda dem: "gräv" bara pumpamassan med gaffelstiften. "Spaghettin" som erhålls på detta sätt ska sedan tillagas i ugnen på 180 grader i tre kvarts timme.
Det är uppenbart att pumpa inte är den enda grönsak som man kan göra grönsaksspaghetti av: för detta ändamål kan du till exempel även använda zucchini.
Att ersätta vetepasta med vegetabilisk pasta kan främja viktminskning, med åtföljande långsiktiga hälsofördelar (särskilt för diabetes och kardiovaskulär sjukdom).
Det här är vad en brasiliansk forskning från 2008 visade, till exempel på ett urval av 80 överviktiga vuxna som utsatts för en speciell diet under sex månader. Man har sett att de som följde en växtbaserad kost hade en signifikant viktminskning
I den långa listan över vegetabiliska alternativ till pasta kan vi också inkludera couscous av selleri, som är en lätt kryddig grönsak på grund av sin manganh alt.
Här pratar vi om lågkolhydratkost och därför kan vi inte låta bli att nämna shirataki Shirataki är nudlar gjorda på konjacmjöl, en asiatisk växt som innehåller ett ämne som heter glukomannan, vilket är en fiber som saktar ner matsmältningen och sänker din glukostopp.
En varning
Innan du börjar på en lågkolhydratdiet (eller någon annan diet), konsultera alltid din läkare.