Den mjuka äppelpajen utan socker, smör eller gluten.
Gillar du äppelpaj, men du är intolerant mot gluten ? Eller går du på diet och är ovillig att ägna dig åt ett undantag från reglerna?
Tja, receptet vi ska presentera för dig nedan gör att du inte behöver ge upp den oemotståndliga godheten hos denna klassiska amerikanska dessert: den innehåller faktiskt inte socker, smör eller gluten.
Kort sagt, du kan njuta av det utan alltför mycket skuldkänslor.
Den mjuka äppelpajen utan socker, smör eller gluten
Receptet är i huvudsak det traditionella, men utan ovanstående ingredienser och med tillsats av ett elegant stänk av kanel.
Men låt oss nu se ingredienserna och beredningen.
Ingredienserna
Du behöver: 300 gram glutenfritt mjöl (mer exakt: 150 gram rismjöl, 100 gram majsmjöl och 50 gram mandelpulver); 200 gram fruktos; en tesked bakpulver; tre ägg; 130 milliliter vatten; 100 milliliter vegetabilisk olja (till exempel solros); tre gyllene äpplen; en medelstor citron.
Förberedelsen
Visp först och främst äggen med en visp i cirka tio minuter tills en homogen och luftig blandning erhålls; sedan skalas och rivs ett av äpplena, medan de andra två skärs i ganska tunna skivor.
Vi strö över dem med lite citronsaft så att de inte ändrar färg; tillsätt sedan vattnet, oljan, det rivna äpplet, mjölet, jästen och lite citronskal till de vispade äggen.
Nu hälls denna blandning i en kakform. Efter att ha jämnat ut den med en spatel ska äppelskivorna som vi skar i början ordnas på ytan, vanligtvis i koncentriska cirklar (eller vad du vill).
De bör blötas igen med citronsaft för att förhindra att de mörknar på grund av oxidation. Sedan tillsätts fruktos.
Tårtan tillagas i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka fyrtio minuter. Låt oss säga att efter 35 minuter blir det bra att göra det klassiska tandpetartestet.
Den kan serveras på bordet garnerad med ett gott stänk kanel.