Sommarreceptet: kall pasta med kyckling, rosépeppar, russin och pinjenötter.
Ingredienserna
De ingredients du behöver för denna lätta och goda kalla sommarpasta är dessa: 300 gram kort pasta; 50 gram russin; 40 gram pinjenötter; ett halvt kilo kyckling skuren i bitar; basilika efter smak; en vitlöksklyfta; två teskedar rosa peppar; en kvist persilja; tillräckligt med extra virgin olivolja; lagom med s alt och peppar.
Sommarreceptet: kall pasta med kyckling, rosépeppar, russin och pinjenötter
Fortsätt enligt följande för förberedelser
I en stekpanna med non-stick, bryn kycklingen skuren i bitar, med fyra skedar olja och en vitlöksklyfta bar överkropp; när kycklingen får en fin färg, sänk värmen, smaka av med s alt och peppar och koka i ytterligare trettio minuter; när den är tillagad, ta bort från värmen och låt svalna
Tvätta och torka nu basilika och persilja och mixa dem i mixern med ungefär en deciliter extra virgin olivolja och en nypa s alt; blötlägg sedan russinen i varmt vatten i tio minuter, låt dem rinna av och torka dem med hushållspapper; vid denna tidpunkt ta en non-stick panna och rosta de 40 gram pinjenötter, utan olja. Låt dem gå i ett par minuter tills de är gyllene
Koka nu upp vattnet och lägg i pastan. Under tiden, filéa kycklingen, höj sedan pastan al dente, stoppa den från att koka under kranvatten och överför den sedan till ett serveringsfat; tillsätt sedan örtolja, russin, pinjenötter, kyckling och två teskedar rosa peppar; tillsätt sedan nymalen peppar, samt s alt och olja, blanda sedan allt och fördela pastan på tallrikar eller i skålar.
Du kan garnera med några blad basilika.