Pasta med radicchio, tonfisk och ricotta: den första rika och välsmakande.
Idag erbjuder vi dig en förstarätt pasta lite ovanlig, men full av smak och perfekt för en snabb familjelunch, särskilt om det åtföljs av ett gott vitt vin.
Pasta med radicchio, tonfisk och ricotta: den rika och välsmakande förrätten
Att förbereda det är inte komplicerat. Det tar verkligen några minuter och därför passar receptet utmärkt för den som inte har för mycket tid att ägna sig åt matlagning.
En varning. Om du är laktosintolerant kan ricotta ersättas med en laktosfri bredbar ost.
Men låt oss se nedan ingredients och förberedelsen.
Ingredienserna
ingredienser är: 200 gram pasta; 130 gram fårmjölksricotta; 80 gram tonfisk i olja; en fjärdedel av en radicchio; en fjärdedel av en lök; tre matskedar extra virgin olivolja; s alt och peppar efter smak
Förberedelsen
Det första är att tvätta radicchiobladen noggrant, torka dem sedan med hushållspapper och sedan skära dem i julienne-remsor. Hacka löken separat och häll den i en kastrull med tre matskedar extra virgin olivolja.
Nu är det dags att stekt lökenpå låg värme. Så fort löken är gyllenbrun, tillsätt radicchio och fräs allt på hög värme i ett par minuter, rör om då och då.
Nästa steg är att smaksätta radicchion med en slev grönsaksbuljong och täck pannan och låt den sedan gå på måttlig värme i ungefär tio minuter.
När radicchion mjuknar, tillsätt s alt och peppar och tillsätt sedan den avrunna tonfisken. Låt det smaka i några minuter, stäng sedan av lågan och tillsätt ricottan. Blanda försiktigt, täck pannan och förbered sedan pastan.
När detta är al dente, häller du av det och lägger det i pannan med såsen för krämningen: vilket innebär att du gör den sauté i ett par minuter, sen är det bara att servera den som garnering med lite persiljafärsk.