Krutonger med kikärtsgrädde: den ovanliga förrätten.
krutongerna med kikärtsgrädde är en aptitretare ovanligt men bra, perfekt för en aperitif eller till och med till en buffé.
Krutonger med kikärtsgrädde: den ovanliga förrätten
Receptet vi presenterar för dig här kräver inte användning av ost eller andra mejeriprodukter, därför passar det även för dig som följer en vegetarisk eller vegansk kost.
Men låt oss se ingredienserna och proceduren tillsammans
Ingredienserna
De nödvändiga ingredienserna är dessa: 250 gram kikärter; bröd efter smak (även integral , om så önskas); rosmarin efter smak; en morot; kapris efter smak; extra virgin olivolja efter smak; S alt och peppar efter smak.
Förberedelsen
Kikärter ska först blötläggas i mycket vatten för att mjukna upp dem. Sedan ska de rinna av och sköljas under rinnande kallt vatten.
Nästa steg är koka dem i kokande vatten. För att ge dem smak kan du lägga till några lagerblad.
… s alt, peppar och extra virgin olivolja. Tillsätt eventuellt några skedar vatten, så att krämen fortfarande är homogen men också bredbar
Skär nu brödet i skivor och sätt in dem i ugnen på 200 grader: de ska tas ur ugnen efter ca fem minuter och vändas halvvägs genom rostningen.
När de är klara, lägg upp dem på ett serveringsfat och låt dem svalna lite. Sedan breds kikärtskrämen framställd innan på varje skiva.
Nu är det dags att skala moroten och skära den i ringar och rinna av kaprisen: morotsskivor och kapris används för att dekorera våra krutonger. Men små blad av persilja, oliver urkärnade eller till och med körsbärstomater halverade.
Krutonger ska helst serveras tillsammans med en fräsch dryck, som kan vara alkoholh altig eller inte.
Lika läckra alternativ är krutonger med svamp eller med polenta.