Citron- och ricottakex: mjuka och läckra för te eller kaffe.
I citronkex, en fröjd. Dessa här som vi ska presentera för dig är ännu mer, eftersom de också är gjorda med ricotta Men de är enkla och snabba att tillaga, mjuka, smakrika, perfekt att åtfölja en kaffe efter en måltid eller en te på eftermiddagen, men också utmärkt utanför hemmet.
Det finns också en läcker apelsinvariant och till och med en med chokladdroppar, vilket gör dem ännu mer aptitretande och oemotståndliga, särskilt för barn.
Citron- och ricottakex: mjuka och läckra för te eller kaffe
Men nu ska vi se hur de förbereder sig. Det vill säga: här är receptet av citron- och ricottakex.
Ingredienserna
ingredienserna är dessa: 250 gram dubbelt mjöl; ett ägg; 160 gram keso; en citron; 120 gram socker.
Förberedelsen
Det första man ska göra är att rinna av ricottan, vid behov kan den vridas ur med en ren kökshandduk. Lägg sedan ricottan i en skål och arbeta den med socker och ägg, sedan mjöl tillsätts, lite i taget, och sedan citronskal och -saft. Den vita delen av citronen ska inte rivas, eftersom den är bitter. Dessutom måste juicen filtreras för att befria den från föroreningar.
Arbeta tålmodigt tills massan är kompakt och homogen och inte längre klibbig. Vid behov kan du tillsätta några matskedar mjöl.
Nu med den här degen får du bollar och platta till dem mer eller mindre i form av ett kex. Dessa proto-kex läggs sedan på en bakplåtspappersklädd plåt, strös över strösocker och tillagas sedan i 170 grader i en femton minuter, men tiden beror på tjockleken på kexen.
Tas ut ur ugnen när de är gyllenbruna.