Stadiga kroketter med scamorzaost och kronärtskockshjärtan: receptet
Vill du förbereda en läcker aptitretare som också är lätt och har bara 270 kalorier? Här är receptet på trådiga kroketter med scamorzaost och kronärtskockshjärtan.
Ingredienser för att göra krispigt trådig med scamorzaost och kronärtskockshjärtan
du kommer behöva:
- 50 gram scamorzaost
- 30 gram mjöl
- 7 kronärtskockor utan taggar
- 2 hela ägg
- En nypa s alt
- En nypa svartpeppar.
För att rengöra kronärtskockorna behöver du: En halv citron
För att steka kroketterna kan du använda: solrosolja.
De angivna doserna är för 4-6 personer.
Hur man lagar krispig trådig pasta med scamorzaost och kronärtskockshjärtan: rengör och koka kronärtskockorna
Ta en halv citron och för den över kronärtskockorna, denna procedur kommer att förhindra att dina kronärtskockor blir svarta. Ta bort de yttre bladen från kronärtskockorna med händerna eller med hjälp av en kniv, behåll bara de mjukare.
Klipp av stjälkarna och ta bort den fibrösa delen som finns inuti varje kronärtskocka. Sänk kronärtskockorna i en kastrull fylld med vatten och s alt i ett par minuter.
Töm jordärtskockorna från kokvattnet och skär dem med en kniv i inte alltför fina bitar och lägg dem i en skål. Krydda kronärtskockorna med lite s alt och lite svartpeppar.
Forma kroketterna
Riv scamorza med ett rivjärn och lägg i kronärtskockorna. Tillsätt ett helt ägg och blanda de tre ingredienserna med en sked. Ta en del av blandningen med händerna
Forma ganska grova bollar. Knäck det andra ägget i en skål och vispa det lätt med en gaffel. I en andra skål, lägg mjölet. Doppa kroketterna först i ägget och mjöl dem sedan.
Tillagning i panna
Häll rikligt med fröolja i en kastrull och när rätt temperatur har uppnåtts sätter du in kroketterna.
Bryn kroketterna på båda sidor för att säkerställa en jämn tillagning. När alla kroketterna är klara lägger du dem på en tallrik täckt med hushållspapper för att få bort överflödig olja.
Servera på bordet
Ta med dina trådiga kroketter till bordet med rökt ost och kronärtskockshjärtan, fortfarande ångande.
Smaklig måltid!