Älskar du choklad? Då måste du absolut prova att laga triple chocolate cheesecake, en riktig njutning som kommer att göra dig och dina gäster mållösa. Här är receptet komplett med ingredienser och procedurer, för att kunna göra det.
Ingredienser för att göra triple chocolate cheesecake
För att förbereda triple choklad cheesecake behöver du:
- 66 gram socker
- 60 gram smör
- 15 gram kakaopulver
- 8 chokladöverdragna riskex
- Q.b. av fint koks alt.
För fyllningen av tårtan behöver du:
- 250 gram vitt bordssocker
- 230 gram choklad
- 230 gram färskost
- 78ml kraftig vispgrädde
- 30 gram kakaopulver
- 4 hela ägg
- Q.b. av vaniljextrakt
- Q.b. av fint koks alt.
För att frosta tårtan behöver du:
- 230 gram choklad
- 177 ml vispgrädde
- 15 ml flytande sötningsmedel
- 15 ml vaniljextrakt
- Q.b. av fint koks alt.
De angivna doserna är för 10-12 personer
Hur man lagar triple chocolate cheesecake: förbered ingredienserna och bilda basen för efterrätten
Innan du börjar förbereda tårtan, ta ut de färska ingredienserna, som färskosten och äggen, ur kylskåpet. I en mixer, sätt in riskex täckta med choklad och reducera dem till smulor. Blanda kakao, socker och en nypa s alt. Blanda ingredienserna.
Smält under tiden smöret i en bain-marie och häll det med resten av blandningen.
För över allt i botten av en springform, bred ut det med en spatel. Grädda botten till tårtan i förvärmd ugn i cirka tio minuter på 180°C. När den är tillagad, ta ut pannan från ugnen och låt den svalna.
Gör fyllningen
Kross chokladen med en kökskniv och lägg den i en kastrull med vispgrädden. Smält chokladen på låg värme i cirka tio minuter.
Knäck alla ägg i en skål och vispa dem med en gaffel, tillsätt en nypa s alt och vaniljextraktet. Blanda färskosten och vispa ingredienserna ordentligt med en handvisp. Tillsätt gradvis sockret och kakaopulver.
Fortsätt att blanda med vispen. Resultatet du måste få måste vara en deg med en skummig konsistens. Häll den smälta chokladen med grädden över äggblandningen och blanda ordentligt med en spatel.
Bakning
Överför blandningen i springformen, var noga med att fördela den jämnt. Fyll en andra större panna med vatten och ställ formen med kakan inuti, tidigare insvept i aluminiumfolie. På så sätt kommer du att kunna laga mat i bain-marie.
Grädda din tårta i ugnen på 150°C i ca 1 timme. När din efterrätt är tillagad, ta ut den från ugnen och vänta 60 minuter innan du tar ut den från pannan med vattnet. Ställ tårtan med sin springform i kylen till följande morgon.
Dagen efter, ta ut kakan från springformen och lägg den på ett serveringsfat.
Gör glasyren
Hacka chokladen fint med en kniv och lägg den i en skål.
Häll vispgrädden, flytande sötningsmedel och en nypa s alt i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt den fortfarande ångande grädden i skålen med chokladen och vänta några minuter innan du tillsätter vaniljextraktet. Blanda med en köksspatel och låt svalna i ett par timmar.
Sätt ihop desserten
Ta bort kakan från springformen och täck dess yta med den tidigare förberedda chokladglasyren. Bred ut glasyren med en sked eller spatel, så att den rinner lite runt kanterna
Servera på bordet
Din tårta är redo att tas fram till bordet, för att avnjutas i sällskap med dina vänner.
Smaklig måltid!