Kakao- och Nutellasmulan: klar på en halvtimme.
Kakaosmulet med Nutella är en variant på temat för den klassiska Nutellasmulan. Dess extra redskap är kakaoni basdegen och en kräm gjord på Nutella, för att inte missa något.
Det är en riktigt enkel efterrätt att förbereda, men samtidigt väldigt mättande.
Kakao- och Nutellasmulan: klar på en halvtimme
Här erbjuder vi dig receptet.
Ingredienserna
För basen: 250 gram dubbelt mjöl; 160 gram smör; 40 gram bitter kakaopulver; 120 gram strösocker; ett ägg; en äggula; ett kuvert med vanillin.
För Nutellakrämen: 260 gram Nutella; två äggulor; 260 milliliter mjölk; 60 gram socker; 60 gram majsstärkelse.
Förberedelsen
Låt oss börja med Nutellakrämen. Arbeta sockret och äggulorna med en elvisp (eller ännu hellre med en planetmixer) tills du får en lätt och skummigblandning. du har kokat upp och fortsätt arbeta med att tillsätta majsstärkelsen lite i taget.
Fortsätt arbeta med vispen och tillsätt sedan Nutella. Vid det här laget läggs massan i en kastrull: du fortsätter att blanda på medelvärme tills den är kokt.
När krämen fått rätt konsistens, stäng av värmen och lägg över allt i en stor skål så att det får vila, inte utan att först ha förseglat degen med matfilm. När den är kall, ställ in den i kylen.
Mördeg
Reducera (mycket kallt) smöret i bitar och börja arbeta det med mjölet. Smula sönder den med händerna för att få en blandning med en sandig konsistens och tillsätt sedan vanillin, socker, kakao och ägg. Du kommer att vilja få en massa där ingredienserna har blandat sig men inte har smält samman till en enhetlig deg.
Nu när alla ingredienser är klara återstår bara att komponera crumblen. Ta en form på ca 25 centimeter i diameter och täck den med bakplåtspapper (den här gången hade jag kul med en brödform) bred sedan ut ett första lager smulad, packa ihop det lite på botten för att få en slät yta. så homogen som möjlig.
Degen ska även fästa vid kanterna på formen, varefter du kan hälla på Nutellakrämen. Du måste jämna ut det med en sked eller spatel. Sista handen är att täcka den helt med smulorna från smulan.
Nu är det bara att sätta in i en förvärmd ugn på 180 grader i trettio/trettiofem minuter.
Låt den svalna innan servering. Den kan strö med bitter kakao eller till och med med chokladflingor. En dekoration med löv och grädde av vit choklad. skulle också fungera bra