Tina kött i kylen: går det att göra?
Det finns fyra sätt att tina kött. Med kallt vatten, med varmt vatten, i mikron och i kylskåpet.
Om du använder den första metoden måste du fylla diskbänken eller en kastrull som är tillräckligt stor för att rymma det frusna köttet. Det tar ungefär trettio minuter att tina köttet.
Varmt vatten gäller bara vissa snitt, inte alla: speciellt biffar, revbensspjäll och kycklingnuggets.
När det gäller mikrovågsugnen, kan den endast användas för små snitt.
Tina kött i kylen: går det att göra?
I slutändan kan man säga att det bästa, enklaste och även säkraste sättet att tina kött är att ställa det i kylen. Uppenbarligen se till att placera den i en behållare som undviker eventuella droppar.
… doppa den i varmt vatten, eller placera den i en varm ugn eller över en kylare på vintern.Det har sagts att det bästa sättet är att tillgripa kylskåpetHa bara köttet där en hel dag, för de största bitarna, och över natten för de andra. Att välja att tina i rumstemperatur kan vara farligt, eftersom den yttersta delen skapar en idealisk grogrund för bakterier när det tinar.
Tina därför aldrig i rumstemperatur. Om du placerar någon annan mat istället för kött kommer den omedelbart att attackeras av bakterier som kommer att ha förökat sig under upptining.
Avfrostning i kylen är bäst, särskilt eftersom det i kylen vanligtvis är en temperatur mellan en och fyra grader Celsius, vilket det är ogynnsamt för spridningen av mikroorganismer.
Den enda nackdelen med att tina upp i kylskåpet är processens längd: det tar minst tio timmar att tina bara en halv kilo köttfärs. För större snitt, som en bit lamm, kan det ta mer än 24 timmar. Men det har sagts, långsamheten i proceduren mer än kompenseras av säkerheten när det gäller bakteriell spridning.
Med andra ord: systemet är det långsammaste, men också det säkraste.
De enda varningarna att följa är: placera köttet på den nedersta hyllan i kylen, för att förhindra att droppar förorenar de andra matvarorna, och lägg köttet i en behållare igen för att undvika korskontamination.
En annan fördel med att tina i kylen är att köttet, när det är upptinat, kan ligga kvar i kylen ett tag till: fläsk, nöt och kalv, till exempel, håller sig i tre eller fyra dagar.