peston med färsk tomat, basilika och mandel är ett sommarrecept som kommer att förändra ditt liv!
Perfekt för att göra en första rätt lätt, fräsch och full av godhet. Enkla och naturliga ingredienser som tillsammans blir oemotståndliga.
som aperitif? En mångsidig och smakrik pesto som kommer att göra varje måltid unik och vinna över alla dina gäster!
Du kan förvara den i kylen, i en hermetiskt tillsluten burk, i max 3-4 dagar. Om du föredrar att ha den tillgänglig när du vill, utan bekymmer och brådska, lägg den bara i frys! På så sätt kommer den att hålla sig väldigt länge, upp till ett år!
Här är receptet av färsk tomatpesto. Nyfiken? Låt oss börja!
Pesto färsk tomatbasilika och mandel: ingredienser och beredning
För detta recept, get:
- S alt att smaka.
- peppar efter behov.
- vitlök,2 kryddnejlika
- pinjenötter, 20 g
- extra virgin olivolja, 130 g
- basilika, 80 g färsk
- mandel, 40 g
- pecorino, 50 g halvkryddat
- mandel, 40 g med skal
- färska tomater, 400 g mogna
- parmigiano reggiano DOP,50 g
I en kastrull, helst non-stick, tillsätt skalade mandlarna , de med peel och pinjenötter. Blanda över hög värme dem och rosta dem i cirka 8 minuter.
När de fått bra färg, stäng av och ställ åt sidan för att svalna. Ägna dig sedan åt förberedelsen av pesto.
Tvätta tomaterna och basilikabladen. Skär den första i bitar, ta bort den gröna kärnan och de inre fröna. Dutta istället basilikan och håll den åt sidan.
Vid denna punkt krossar du vitlöken för att få två kryddnejlika.
Överför tomater, basilika, the vitlök och torkad frukt tidigare rostat i en elektrisk mixer eller i en mixer. Lägg också till parmigiano reggiano DOP och pecorinoost, båda rivna mycket fint.
Blanda alla ingredienser i 2 minuter, tillsätt extra virgin olivolja och en nypa, efter eget tycke, s alt och peppar.
Fortsätt mixa i 4 minuter,tills blandningen är krämig och slät.
När den har den konsistens du vill ha, är din pesto redo att garnera dina favoritrecept! Smaklig måltid!