Kaffegranitan med mandelmadeleine är ett recept fullt av godhet och fräschör! En riktig energigivande bomb, perfekt för att ge kroppen all kraft den behöver för att möta värmen från dessa sommardagar!
Krispig och mjuk, söt och bitter: en blandning av smaker som kommer att vinna över dig vid första tuggan!
Perfekt för att avsluta en lunch eller middag, för att förvåna alla dina gäster med enkelhet.
Tillsammans med mandelmadeleiner kommer din läckra granita att vara oemotståndlig! Dosen som föreskrivs i receptet är för beredning av 20 madeleiner, som kan förvaras i kylen, i en lufttät behållare, i 1 vecka Medan kaffegranitan, inne i frysen. Nyfiken? Låt oss börja!
Kaffegranita med mandelmadeleine: ingredienser och beredning
För det här receptet får :
För granita:
- florsocker, efter smak
- kaffe, q.b.b bönor
- flytande färsk grädde, efter smak
- socker, 100 g
- vanilj, 1/2 pod
- vatten, 50 ml
- kaffe, 500 ml
För madeleine:
- mjöltyp 00, 30 g
- smör, 45 g
- socker, 35 g
- honung, 5 g
- mandelmjöl, 15 g
- bakpulver för kakor, 2 g
- mandelsmak, 2 droppar
- S alt att smaka.
- egg, 1
För att förbereda madeleines, i en skål, tillsätt 00 typ mjöl, det för mandel och jäst. Sikta alla ingredienser för att undvika klumpar och tillsätt socker.
Lägg även till egg och en nypa s alt.
Smält smöret i mikron eller i en kastrull och tillsätt det till blandningen tillsammans med honung. Med en handvisp, blanda alla ingredienser väl.
Tillsätt mandelsmaken, blanda, täck degen med genomskinlig film och ställ in den i kylen. Vilotiden är en hel natt men om du inte har denna tid tillgänglig kan du lämna den i kylan i 2 timmar
Sätt på den statiska ugnen 190°C. Klä formarna helst clamshell och silikon, med specialpapper, blöt det och krama det ordentligt först för att fortsätta, på detta sätt kommer den att fästa perfekt till basen och botten. Alternativt kan du smörja och smöra eller mjöla dem.
I slutet, överför blandningen till en spritspåse och fyll alla formar. Sätt in dem i ugnen i 12 minuter. Låt dem svalna och förvara i en lämplig behållare för godis.
Förbereda slush:
För granitan, förbered mockan för att få kaffe. För att få ett perfekt kaffe rekommenderar vi vår artikel!
Tillsätt vatten och socker i en kastrull, helst non-stick.
Tillsätt fröna från vaniljstången och låt blandningen koka upp.
Rör om i några minuter, stäng av värmen och överför den till en behållare. Lägg till c affè, täck den med en genomskinlig film och lägg den i frysen i 20 minuter.
I slutet, bryt slushen försiktigt med en gaffel, upprepa denna åtgärd i 3 gånger var 15:e minut, för att göra den allt finare isen.
Medan du väntar, vispa färsk flytande grädde, tillsammans med pulversockret siktad, med elvisp.
När isen är klar, arrangera granitan i glasskålar eller kristallglas. Garnera den med vispad grädde, några kaffebönor och mandelmadeleiner! Smaklig måltid!