Har du äggvita över från ett annat recept och vet inte hur du ska använda dem? Du kan laga en läcker hallonmarängrulle. Här är hela receptet
Ingredienser:
För att göra en läcker hallonmarängrulle behöver du:
- 200 gram florsocker
- 120 gram äggvita (det finns redan separata äggbrickor på marknaden)
- Lite vaniljessens
- Q.b. av vitvinsvinäger
- Q.b. av majsstärkelse.
För att göra fyllningen behöver du:
- 250 gram mascarpone
- 200 ml färsk grädde
- 200 gram hallon
- 100 gram lätt hallonsylt
- 50 gram florsocker.
Viskning av äggvitan
Häll äggvitorna i en skål och börja vispa dem med en elektrisk mixer. Blanda florsocker, vitvinsvinäger, vaniljessens och majsstärkelse. Blanda allt tills du får en skummig blandning.
Tillagning av marängen
För över blandningen till en bakplåt täckt med bakplåtspapper och sprid försiktigt ut blandningen med en köksspatel.
Tillaga din maräng i en förvärmd ugn i cirka en halvtimme vid en temperatur på 160°C. Du måste få en knaprig skorpa på utsidan men insidan måste vara mjuk.
Hur man rullar maräng
När din maräng är kokt, forma rullen genom att försiktigt ta bort den från bakplåtspappret. Vänta tills det svalnat.
Förbered fyllningen
Lägg mascarponen i en skål och vispa lätt med en elmixer. Tillsätt grädden och arbeta igen med elvispen. Som sista ingrediens, tillsätt florsockret och blanda igen.
Hur man lagar hallonmarängrulle: fylla rullen
Ta tillbaka din rulle och öppna med känsliga rörelser. Använd en köksspatel, bred ut den lätta sylten och den nyberedda grädden, avsluta med att tillsätta hallonen.
Forma rullen igen. Ställ kakan i kylen i 30 minuter för att stelna.
Servera på bordet
När din rulle har stelnat, strö över lite florsocker och servera den på bordet.
Smaklig måltid!