Tycker du om att dricka te vid fem som i England? Här är ett recept för att tillaga traditionella engelska scones som är perfekta till frukost eller som mellanmål.
Ingredienser:
För att göra engelska scones behöver du:
- 350 gram självjäsande mjöl (det är en färdig blandning som består av mjöl plus ett jäsmedel)
- 175 ml mjölk
- 85 gram smör
- 65 gram strösocker
- 3 hela ägg
- 1 citron (du behöver bara dess juice)
- En liten bit bakpulver
- Q.b. av fint koks alt.
För bänkskivan: lite 00 mjöl.
För att fylla dina scones kan du använda: sylt, bredbart smör, spraykräm eller bredbar hasselnötskräm.
Förbered basdegen
I en skål, lägg det självjäsande mjölet, en nypa fint kökss alt och lite bakpulver. Blanda den stärkelseh altiga maten väl och tillsätt smör och strösocker. Du måste skaffa en kornig deg.
I en andra skål, bryt de tre äggen och tillsätt citronsaften och mjölken. Vispa ingredienserna med en handvisp. Gör ett hål i mitten av den korniga blandningen och häll i de flytande ingredienserna.
Blanda noggrant med en sked.
Knåda degen
Strö lite 00 mjöl på arbetsytan och börja knåda degen med händerna tills blandningen är slät och homogen.
Hur lagar man engelska scones: bakning
Använd en kniv och dela degen i skivor på 4-5 cm i diameter. Lägg dina scones på en plåt och tillaga dem i en förvärmd ugn i cirka tio minuter vid en temperatur på 220°C.
Servera på bordet
När dina engelska scones är klara och väl brynta, servera varma med lite bredbart smör och några skedar sylt eller med valfri fyllning.
Smaklig måltid!